Главная / Рецепты / Пряники - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления пряников

До сих пор неясно, когда впервые появился русский пряник, и откуда взялось его название. История пряника уходит своими корнями в древние времена язычества, когда наши предки, восточные славяне стали использовать для жертвоприношения символические фигурки животных из теста вместо домашнего скота. Как жертвенное блюдо, пряник существовал долгие 5 веков, и лишь потом, потеряв культовое значение, становится просто лакомством, символом праздника.

16 и 17 века ознаменовались появлением в Европе и России пряностей: гвоздики, имбиря, корицы и т.д. Их появление дает толчок к тому, что появляются новые разновидности пряника и он быстро становится известен во многих русских городах. По способу своего изготовления пряники можно разделить на три группы:

  • Лепные. В основном распространены в северных районах России. Их лепят из теста просто руками без использования каких-либо приспособлений.
  • Вырезные пряники вырезались из пласта теста ножом или некой изогнутой формой. При этом получались одинаковые фигурки.
  • Печатные пряники, к которым относится и знаменитый тульский пряник. При их изготовлении использовались пряничные доски с нанесенным на нем рельефным рисунком. Этот рисунок отпечатывался на поверхности теста.

«Пряники» - лучшие рецепты

В наше время существует множество рецептов пряников. Выпекают их, как правило, с начинкой из сгущенного молока или повидла. Для теста в традиционных рецептах используется ржаная мука, мед, яйца. Различный вкус пряникам придает употребление пряностей. Пряник обязательно покрывается глазурью. Она не только украшает пряник, но и предохраняет его от зачерствения. Насладитесь вкусом старинного русского лакомства, приготовив его своими руками.


Новенькое в разделе «Пряники»
Рецепт с фото  Пончики с помидорами и брынзой

Пончики с помидорами и брынзой

Рецепт из раздела: «Пряники»

307    0    Мария

Показать ингредиенты

  • мука - 3-3,5 стакана
  • вода - 1 стакан
  • масло растительное - 4 ст.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • масло растительное - для жарки
  • начинка:
  • помидоры - 5 шт.
  • брынза - 200 гр.
  • чеснок - 2 зубчика
  • зелень (любая) - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт « Пончики с помидорами и брынзой»

 

Рецепт с фото Пряники фигурные медовые

Пряники фигурные медовые

Рецепт из раздела: «Пряники»

6195    0    truman

Показать ингредиенты

  • мед - 200 гр.
  • сахарная пудра - 10 ст.л.
  • вода - 2 стакана,
  • яйцо - 1 шт. + 1 желток
  • молотые пряности (анис, корица, гвоздика) - по вкусу
  • сода пищевая - 1/2 ч.л. мука - 2 стакана

Для глазури:

  • сахарная пудра
  • яйцо (белок)

Посмотреть рецепт «Пряники фигурные медовые»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Медовые пряники "Новогоднее ассорти"

Медовые пряники "Новогоднее ассорти"

Рецепт из раздела: «Пряники»

4334    0    Мария

Показать ингредиенты

  • мука - 400 гр.
  • мед натуральный - 200 гр.
  • масло сливочное - 200 гр.
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 100 гр.
  • шокодад (черный - 100 гр.
  • лимон - 1 шт.
  • сода - 1 ч.л.
  • корица (молотая) - 2 ч.л.
  • гвоздика (молотая) - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Медовые пряники "Новогоднее ассорти"»

 

Рецепт с фото Белые нюрнбергские пряники

Белые нюрнбергские пряники

Рецепт из раздела: «Пряники»

2195    0    upinwath

Показать ингредиенты

  • миндаль (неочищенный) - 350 гр.
  • корица (молотый) - 1 ч.л.
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • гвоздика (молотая) - 1 щепотка
  • лимонные и апельсиновые цукаты (смешанные) - 50 гр.
  • яйцо (белок) - 4 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • сахарная пудра - 250г
  • круглые вафли (диаметром 9 см)

Для глазури:

  • сахарная пудра - 50 гр.
  • горячая вода - 1 ст.л.
  • лимонный сок - несколько капель.

Посмотреть рецепт «Белые нюрнбергские пряники»

 

Рецепт с фото Шоколадные пряники с начинкой

Шоколадные пряники с начинкой

Рецепт из раздела: «Пряники»

2318    0    5star

Показать ингредиенты

  • мука - 240 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 100 гр.
  • шоколад (черный) - 150 гр.
  • сахар - 3 ст.л.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • арахис (обжаренный) - 100 гр.
  • сода - 1\2 ч.л.
  • корица - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Шоколадные пряники с начинкой»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!