Главная / Рецепты / Пончики - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления пончиков

Пончик – это кусочек сладкого дрожжевого теста, обжаренный в глубоком жиру. Чаще всего внутри булочки имеется начинка. Встречаются пончики круглой формы или в виде кольца. Данное изделие фигурирует под разными названиями в кухнях многих народов: так в Германии распространены берлинеры, имеющие круглую или продолговатую форму, в Америке – донатсы в виде кольца, в Италии готовят галани, в Испании – куррос и т.д. Традиционный русский пончик был округлым, жарился в масле и употреблялся, как правило, горячим. Само название «пончик» впервые встречается в польских кулинарных рецептах, в записях конца 17 века. Именно из польского языка слово «pączek» попадает в русский и здесь приобретает свой современный вид.

Но при этом первенство приготовления данного блюда принадлежит вовсе не полякам: еще столетием раньше были популярны на германских землях дрожжевые шарики, обжаренные в масле. А блюдо под названием «глобули», отдаленно напоминающее нынешний пончик, готовили еще в домах знатных римлян. При кажущейся простоте рецепта, испечь пончик – дело непростое, требующее соблюдения ряда правил:

  • Муку для пончиков необходимо дважды просеять и слегка прогреть.
  • Необходимо строгое соблюдение рецептуры и последовательности приготовления.
  • Во время приготовления опары не должно быть сквозняков.
  • Жир для жарки должен быть совершенно чистым, без каких-либо примесей.
  • Тесто готовится любым известным способом, но сахара необходимо вдвое больше, чем для обычных булочек.

На страницах нашего сайта мы собрали множество рецептов пончиков. Попробуйте изготовить их самостоятельно.

«Пончики» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Пончики»
Рецепт с фото Пончики из каштанов

Пончики из каштанов

Рецепт из раздела: «Пончики»

1551    0    debraki

Показать ингредиенты

  • каштаны (мякоть) - 500 гр.
  • молоко - 10 ст.л.
  • сахарный песок - 5 ст.л.
  • яйцо (желток) - 5 шт.
  • сливочное масло - 50 гр.
  • ванилин - немного
  • сахарная пудра - немного
  • растительное масло - для фритюра.

Посмотреть рецепт «Пончики из каштанов»

 

Рецепт с фото Пончики из  плавленного  сыра

Пончики из плавленного сыра

Рецепт из раздела: «Пончики»

898    0    Мария

Показать ингредиенты

  • мука - 1 стакан
  • яйцо - 1 шт.
  • сырок плавленный - 1 шт.
  • сахар - 1/4 стакана
  • сода - 1/3 ч.л.
  • сок лимона - 1 ч.л.
  • масло растительное - для жарки
  • пудра сахарная - для посыпки

Посмотреть рецепт «Пончики из плавленного сыра»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Маффины с хурмой

Маффины с хурмой

Рецепт из раздела: «Пончики»

1558    0    Мария

Показать ингредиенты

  • хурма - 1 шт.
  • мука - 1,5 ст.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сахар - 0,75 ст.
  • масло сливочное - 90 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • ваниль - 1 щепотка

Посмотреть рецепт «Маффины с хурмой»

 

Рецепт с фото Маффины с брокколи

Маффины с брокколи

Рецепт из раздела: «Пончики»

739    0    Мария

Показать ингредиенты

  • масло сливочное (размягченное) - 150 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • брокколи - 6 соцветий
  • сыр твердый (Чеддер) - 40 гр.
  • мука - 150 гр.
  • куркума - 0.5 ч.л.
  • разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
  • перец кайен - 0.2 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • сахар - 25 гр.

Посмотреть рецепт «Маффины с брокколи»

 

Рецепт с фото Венские пончики

Венские пончики

Рецепт из раздела: «Пончики»

3839    1    fox20thc

Показать ингредиенты

  • мука - 4.5 стакана
  • сухие дрожжи - 1 ст.л.
  • сахарный песок - 1 стакан
  • тёплая вода - 100 мл
  • молоко - 1/2 стакана
  • сливочное масло - 200 гр.
  • соль - 1 ч.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • цедра с одного лимона (натёртая)
  • клубничное варенье - 5-6 ст.л.

Посмотреть рецепт «Венские пончики»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!