Главная / Рецепты / Пюре фруктовые - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления фруктовых пюре

Фруктовые пюре – это протертые фрукты, свежие, либо прошедшие термическую обработку. Обычно фруктовое пюре употребляется как сырье для производства кондитерских изделий. В самой глубокой древности, заметив, что измельченные и уваренные фрукты прекрасно сохраняются, люди научились готовить фруктовое пюре, которое впоследствие использовались для приготовления сладких блюд: еще в древнем Китае к столам знатных вельмож подавались протертые фрукты, смешанные с медом и снегом, прообраз современного мороженного. Из фруктового пюре на Востоке готовился рахат-лукум. На Руси издревле известен рецепт пастилы, основой которой традиционно являлось пюре из печеных яблок.

На основе фруктовых пюре готовится повидло – для этого в пюре добавляется сахар и смесь уваривается. Наконец, фруктовое пюре – обязательно присутствует в детском питании. Это первое после грудного молока блюдо, с которым знакомится малыш. Готовить фруктовое пюре можно по разному. Если готовится пюре из нежных ягод и фруктов: спелых абрикосов, земляники, вишни, то лучше протирать их сырыми, предварительно тщательно промыв. Более твердые плоды сначала ошпариваются или даже варятся.

Пюре из кислых фруктов прекрасно консервируются: достаточно просто разложить его горячим в банки и герметично закрыть. В случае, если естественной кислоты недостаточно, то добавляется лимонная или любая другая пищевая кислота. В последнее время стало возможным просто замораживать готовое пюре. Очень важно правильно приготовить фруктовое пюре – только тогда оно сохранит большую часть полезных веществ. Как это сделать, вас научит «Тарелочка».

«Пюре фруктовые» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Пюре фруктовые»
Рецепт с фото Грушевая "сгущенка"

Грушевая "сгущенка"

Рецепт из раздела: «Пюре фруктовые»

7021    0    Мария

Показать ингредиенты

  • груша (спелая) - 5 кг.
  • сахар — 3 кг
  • молоко — 3 л
  • сода — 1 ч. л.

Посмотреть рецепт «Грушевая "сгущенка" »

 

Рецепт Пюре яблочно-тыквенное

Пюре яблочно-тыквенное

Рецепт из раздела: «Пюре фруктовые»

1735    0    paulheath98

Показать ингредиенты

  • яблоки - 1 кг.
  • тыква - 1 кг.
  • лимонная или апельсиновая цедра - 1 ч.л.
  • сахар - по вкусу

Посмотреть рецепт «Пюре яблочно-тыквенное»

 


Загружаю интересное

Рецепт Пюре из черники

Пюре из черники

Рецепт из раздела: «Пюре фруктовые»

1944    0    mollie1

Показать ингредиенты

  • черника - 1 кг.
  • сахар - 150 - 200г

Посмотреть рецепт «Пюре из черники»

 

Рецепт Пюре яблочно-сливовое

Пюре яблочно-сливовое

Рецепт из раздела: «Пюре фруктовые»

2234    1    andy56750

Показать ингредиенты

  • яблочное пюре - 700 гр.
  • сливовое пюре - 400г

Посмотреть рецепт «Пюре яблочно-сливовое»

 

Рецепт Пюре из печеных яблок

Пюре из печеных яблок

Рецепт из раздела: «Пюре фруктовые»

2027    1    missyowl

Показать ингредиенты

  • яблоки - 1 кг.
  • сахар - 1/2 стакана

Посмотреть рецепт «Пюре из печеных яблок»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!