Главная / Рецепты / Блюда из мозгов - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления блюд из мозгов

Блюда из мозгов встречаются на вашем столе, уверена, редко. Все дело, естественно, в том, что блюда из мозгов являются деликатесом (особенно вкусным считают именно мозги ягненка) поэтому покупать их достаточно дорого и довольно невыгодно. Однако, если вы все - таки решили побаловать себя и своих родных таким деликатесом, то мозги являются субпродуктом, в котором огромно содержание фосфора, калия, магния, что, конечно, на самочувствии отражается благоприятно. Но увлекаться употреблением мозгов, даже тем людям, которые могут позволить себе их – не стоит, так как большое количество холестерина может свести на нет пользу мозгов.

Важно знать, что перед приготовлением мозгов их следует подготовить к употреблению. Следует поместить мозги в разбавленную уксусом воду и вымачивать вы течение 1-2 часов. После этого мозги нужно подержать под краном. Вследствие этих манипуляций пленка, покрывающая мозги, набухнет, и с легкостью снимется.

При варке мозгов разных животных, принадлежащих к домашнему скоту, нужно знать определенные, важные детали. Если вы решили приготовить данный деликатес на ужин, то на нашем сайте вы найдете множество рецептов, которые помогут вам правильно приготовить мозги и получить вкусное, питательное блюдо.

«Блюда из мозгов» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Блюда из мозгов»
Рецепт с фото Телячьи мозги в панировке

Телячьи мозги в панировке

Рецепт из раздела: «Блюда из мозгов»

4871    0    MobileB

Показать ингредиенты

  • телячьи мозги - 500 гр.
  • мука - 4 ст.л.
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • уксус - 2 ст.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Телячьи мозги в панировке»

 

Рецепт Флан из телячьих мозгов

Флан из телячьих мозгов

Рецепт из раздела: «Блюда из мозгов»

4410    1    pigster

Показать ингредиенты

  • мозги - 250-300 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • рислинг - 4 ст. л.
  • лук-шалот - 2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • зелень - 1 пучок
  • уксус
  • сливочное масло - 50 гр.
  • мускатный орех
  • соль
  • перец.

Посмотреть рецепт «Флан из телячьих мозгов»

 


Загружаю интересное

Рецепт Мозги отварные с соусом

Мозги отварные с соусом

Рецепт из раздела: «Блюда из мозгов»

3743    0    go4it

Показать ингредиенты

  • мозги - 500 гр.
  • морковь - 1/2 шт.
  • петрушка - 1/2 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • разведенный уксус - 1-1.5 ст. л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • перец - 4-5 горошин
  • соль.

Посмотреть рецепт «Мозги отварные с соусом»

 

Рецепт Торт закусочный с мозгами

Торт закусочный с мозгами

Рецепт из раздела: «Блюда из мозгов»

3367    0    just_jammin

Показать ингредиенты

  • мука - 480 гр.
  • масло сливочное - 200 гр.
  • сметана - 200 гр.
  • соль - 10 гр.

Для начинки:

  • мозги - 1000 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • лук репчатый - 50 гр.
  • масло топленое - 1 ст. л.
  • масло растительное - 50 гр.
  • соль
  • перец

Для соуса:

  • яйцо - 4 шт., масло растительное - 100 гр.
  • горчица - 10 гр.
  • сливки - 50 гр.
  • сыр острый - 50 гр.
  • сельдь (филе) - 50 гр.
  • перец
  • соль.

Посмотреть рецепт «Торт закусочный с мозгами»

 

Рецепт Мозги запеченные

Мозги запеченные

Рецепт из раздела: «Блюда из мозгов»

5673    1    KTHFB

Показать ингредиенты

  • мозги - 100-150 гр.
  • сметана - 75 гр.
  • лук репчатый - 25 гр.
  • соль
  • перец.

Посмотреть рецепт «Мозги запеченные»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!