Главная / Рецепты / Копчености - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления копченостей

Копчености – это продукт, наиболее часто изготавливаемый из свинины, баранины либо говядины, приготовленный из отдельных частей туши животного. Мясо животных сначала подвергается посолу, а после – термической обработке. Чаще всего на рынке можно встретить копчености свиные. К копченостям принадлежат окорок, грудинка, карбонат, рулька, бекон, балык, шварцвальдская ветчина, пастрома и многие другие разновидности.

Часто копчености едят как самостоятельное блюдо, однако возможно их добавление в качестве мясного продукта в рагу, супы, бульоны. При этом у блюда появится характерный, неповторимый аромат дыма.

Желание побаловать себя копченостью часто остается неудовлетворенным, так как, увы, все меньше натурально и профессионально закопченных продуктов можно найти на прилавках наших магазинов. Ведь важнейшей частью правильного приготовления копчености является профессионализм коптильщика, который нередко желает лучшего. Да и канцерогенные вещества, добавляемые в наши копчености, не несут здоровью пользы. Поэтому копчености лучше готовить самостоятельно, воспользовавшись рецептами нашего сайта. В данной категории вы увидите пошаговое приготовление копчености – доступное и понятное.

«Копчености» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Копчености»
Рецепт с фото Сало в банке

Сало в банке

Рецепт из раздела: «Копчености»

2022    1    bluediamonds

Показать ингредиенты

  • сало
  • соль
  • чеснок
  • черный перец
  • лавровый лист.

Посмотреть рецепт «Сало в банке»

 

Рецепт с фото Филе скумбрии со специями

Филе скумбрии со специями

Рецепт из раздела: «Копчености»

1743    0    jack_daniels

Показать ингредиенты

  • скумбрия - 700-800 гр.
  • соль - 2 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • лавровый лист - по вкусу
  • черный перец (горошек) - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Филе скумбрии со специями»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Сало оригинальное

Сало оригинальное

Рецепт из раздела: «Копчености»

2480    1    jamesogt

Показать ингредиенты

  • сало (свежее с мясными прослойками) - 1.5 кг.
  • вода - 1 л.
  • соль - 5 ст. л.
  • перец горошком - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу
  • луковая шелуха
  • аджика - 1/2 ч. л.
  • чеснок - по вкусу

Посмотреть рецепт «Сало оригинальное»

 

Рецепт с фото Гусь вяленый

Гусь вяленый

Рецепт из раздела: «Копчености»

1696    0    goldenbabe1966

Показать ингредиенты

  • гусь
  • соль

Посмотреть рецепт «Гусь вяленый»

 

Рецепт с фото Сало с чесноком в банке

Сало с чесноком в банке

Рецепт из раздела: «Копчености»

2592    1    Newage

Показать ингредиенты

  • сало
  • соль
  • чеснок
  • черный перец
  • лавровый лист.

Посмотреть рецепт «Сало с чесноком в банке»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!