Главная / Рецепты / Колбасы и сосиски - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления колбас и сосисок

История колбас насчитывает тысячелетия и связана с желанием человека запасти мясо впрок. Само слово «колбаса» является производным от латинского "salsus", означающего «соленый». В давние времена этим термином обозначалось любое консервированное мясо. Первые упоминания о колбасах встречаются еще в древнегреческом эпосе. В эпоху средневековья колбасные изделия становятся любимым лакомством верующих. Со временем совершенствовался процесс производства колбас, появлялись новые сорта.

На рубеже 18 и 19 веков некто Иоганн Ланер, уроженец Франкфурта, изобретает сосиски, которые являются, по сути, небольшими колбасками, но употребляются в пищу после термической обработки. Похожие блюда здесь изготавливались еще в средние века, но Ланер впервые стал использовать смесь свинины и говядины, его рецепт до сих пор применяется при производстве сосисок. Новое блюдо довольно быстро становится известно по всей Германии и к нынешнему времени сосиски превращаются в основной ингредиент немецкой кухни.

На Руси о колбасе узнали в 12 веке, но здесь она поначалу не пришлась по вкусу. «Распробовали» ее наши соотечественники только в петровские времена, благодаря немецким колбасникам, приглашенным в Россию Петром. Сейчас колбасы и сосиски популярны во всем мире. Это объясняется простотой изготовления блюд на их основе, высокими вкусовыми качествами и питательностью. Салаты и рулеты, запеканки и супы, пицца и омлет – вот далеко не полный перечень того, что можно приготовить из колбас и сосисок, воспользовавшись рецептами нашего сайта.

«Колбасы и сосиски» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Колбасы и сосиски»
Рецепт с фото Сосиски в капусте а-ля ленивый голубец

Сосиски в капусте а-ля ленивый голубец

Рецепт из раздела: «Колбасы и сосиски»

305    0    Мария

Показать ингредиенты

  • сосиски - 5 шт.
  • капуста - 1 качан
  • яйцо - 3 шт.
  • сыр твёрдый - 50 гр.
  • масло растительное - для жарки
  • сухари панировочные - 200 гр.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Сосиски в капусте а-ля ленивый голубец»

 

Рецепт с фото Сосиски куриные с сыром

Сосиски куриные с сыром

Рецепт из раздела: «Колбасы и сосиски»

135    0    Мария

Показать ингредиенты

  • филе куриное - 1 кг.
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 150 мл.
  • сливочное масло - 50 гр.
  • сыр твердый - 150 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец черный молотый - 1 ч.л.
  • соль - 1\2 ч.л.

Посмотреть рецепт «Сосиски куриные с сыром»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Колбаса домашняя куриная "Быстрая"

Колбаса домашняя куриная "Быстрая"

Рецепт из раздела: «Колбасы и сосиски»

817    0    Мария

Показать ингредиенты

  • бедрышки куриные (без костей) - 1 кг.
  • майонез - 2 ст.л.
  • желатин - 15 гр.
  • чеснок - 7-8 зубчиков
  • приправа для курицы - 0,5 ч.л.
  • перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Посмотреть рецепт «Колбаса домашняя куриная "Быстрая" »

 

Рецепт с фото Сосиски с картофельным пюре в вафлях

Сосиски с картофельным пюре в вафлях

Рецепт из раздела: «Колбасы и сосиски»

222    0    Мария

Показать ингредиенты

  • вафли для торта (прямоугольные) - 1 упаковка
  • сосиски - 500 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • растительное масло - для жарки
  • картофель - 4-5шт.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Сосиски с картофельным пюре в вафлях »

 

Рецепт с фото  Домашняя ливерная колбаса

Домашняя ливерная колбаса

Рецепт из раздела: «Колбасы и сосиски»

1276    0    Мария

Показать ингредиенты

  • печень говяжья - 400 гр.
  • сало свиное - 200 гр.
  • яйцо - 3 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • мука - 10 ст.л.
  • черный перец молотый - 1 ч.л.
  • соль - 1,5 ч.л.

Посмотреть рецепт « Домашняя ливерная колбаса»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!