Главная / Рецепты / Пастила - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления пастилы

Ошибочно пастила считается восточным блюдом. На самом деле это исконное русское лакомство, появившееся еще в 14 столетии, родиной его считается город Коломна. Ценится также Ржевская пастила. Традиционно пастила готовилась из запеченных и протертых кислых яблок. Пюре долго взбивалось пока не получалась белая густая масса. Вторым обязательным компонентом являлся мед, а с середины 19 столетия – сахар. В пастилу также добавлялись соки ягод и фруктов, иногда для придания ей белого цвета – взбитый белок.

Готовое пюре намазывали на натянутую ткань. Отсюда и название лакомства, которое первоначально звучало как «постила» (стелить, расстилать). Затем пастельное тесто сушилось в русской печи. После этого отдельные слои склеивались, причем они могли различаться по составу, и пастила подвергалась повторной сушке. В советское время использовался упрощенный вариант изготовления пастилы, в результате чего появилось лакомство, напоминающее по вкусу зефир в форме прямоугольных брусочков.

Натуральная пастила – вкусный и очень полезный продукт. В ней при правильном приготовлении присутствуют все микроэлементы и витамины, содержавшиеся в исходном сырье. Богата пастила также и пектинами, способствующими очищению организма от шлаков. Благодаря своему составу, это, к тому же, низкокалорийный продукт, не представляющий угрозы для стройности фигуры. Этого никак нельзя сказать о магазинной пастиле, содержащей муку, красители и ароматизаторы. Но можно, воспользовавшись нашими рецептами, приготовить пастилу самостоятельно.

«Пастила» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Пастила»
Рецепт с фото Пастила сливовая

Пастила сливовая

Рецепт из раздела: «Пастила»

1496    0    luvsheffcity

Показать ингредиенты

  • сливы - 1 кг.
  • сахар - 100 гр.


Посмотреть рецепт «Пастила сливовая»

 

Рецепт с фото Домашний малиновый зефир

Домашний малиновый зефир

Рецепт из раздела: «Пастила»

659    0    Мария

Показать ингредиенты

  • малина замороженная - 300 гр.
  • сахар - 3–4 ст.л.
  • желатин - 15 гр.
  • вода - 3 ст.л.

Посмотреть рецепт «Домашний малиновый зефир»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Пастила "Мраморная"

Пастила "Мраморная"

Рецепт из раздела: «Пастила»

1530    0    Big_Jim

Показать ингредиенты

  • дыня - 1 шт.
  • брусника (свежая) - 500 гр.

Посмотреть рецепт «Пастила "Мраморная"»

 

Рецепт с фото Пастила из ежевики

Пастила из ежевики

Рецепт из раздела: «Пастила»

2417    1    Ghozer

Показать ингредиенты

  • сахар - 500 гр.
  • ежевика - 1кг

Посмотреть рецепт «Пастила из ежевики»

 

Рецепт Смоква из рябины

Смоква из рябины

Рецепт из раздела: «Пастила»

1829    0    tomclay

Показать ингредиенты

  • рябина обыкновенная - 1 кг.
  • сахар - 1.2 кг.
  • вода - 2-3 стакана
  • соль.

Посмотреть рецепт «Смоква из рябины»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!