Главная / Рецепты / Пельмени - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления пельменей

Интересно, что у многих народов есть блюда, напоминающие пельмени: так всем известны итальянские равиоли или среднеазиатские манты. В Германии готовят маульташен, в Китае – цяодзы и вонтоны – все это аналоги известных нам пельменей. Пельмени так прижились в России, что многие считают их исконно русским блюдом, но это не так. В соответствии с некоторыми источниками, наших предков познакомили с этим блюдом северные кочевники, финно-угорские племена. Жители Предуралья назвали кусочки теста с завернутым в них мясом «пяльмянь», что буквально означало «ухо из теста». Современное звучание данное слово обрело несколько позже.

Пельмени пришлись по вкусу местным жителям, и долгое время являлись даже составной частью языческих ритуалов. Объяснялось это неприхотливостью и простотой хранения данного блюда в условиях здешнего холодного климата. Люди старшего возраста хорошо помнят советские пельмени: крохотный кусочек мяса в толстом пласте теста. В этой связи надо отметить, что в традиционных сибирских пельменях теста было гораздо меньше, чем мяса. Это объяснялось тем, что добывать мясо было проще, чем муку или яйца. Основной функцией теста было то, что оно помогало уменьшить запах мяса, и тем самым, сделать его менее привлекательным для хищников.

И на сегодняшний день во многих регионах Сибири пельмени считаются наиболее популярной едой. Но даже если вы живете вдали от сибирского края, ничто не мешает вам приготовить пельмени, воспользовавшись рецептами нашего сайта.

«Пельмени» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Пельмени»
Рецепт с фото Лазанья из пельменей

Лазанья из пельменей

Рецепт из раздела: «Пельмени»

58    0    Мария

Показать ингредиенты

  • пельмени (замороженные) - 500 гр.
  • сыр твёрдый - 100 гр.
  • майонез - 100 гр.
  • растительное масло - для смазывания
  • помидоры - 2 шт.
  • перец чёрный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Лазанья из пельменей»

 

Рецепт с фото Пельменная запеканка

Пельменная запеканка

Рецепт из раздела: «Пельмени»

686    0    Мария

Показать ингредиенты

  • пельмени (замороженные) - 1 кг.
  • грибы (любые) - 250 гр.
  • сметана - 100 гр.
  • вода - 160 мл.
  • сыр твердый (тертый) - 90 гр.
  • лук репчатый - 2-3 шт.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Пельменная запеканка»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Пельмени с грецкими орехами

Пельмени с грецкими орехами

Рецепт из раздела: «Пельмени»

5862    0    Мария

Показать ингредиенты

  • для теста:
  • мука - 500 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • вода - 1 стакан
  • масло раститительное - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • для начинки:
  • орехи грецкие - 500 гр.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 3—4 зубчика
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Пельмени с грецкими орехами»

 

Рецепт с фото Пельмени, запеченные в соусе

Пельмени, запеченные в соусе

Рецепт из раздела: «Пельмени»

3651    1    marie_dwyer

Показать ингредиенты

  • пельмени (готовые) - 1 кг.
  • для соуса:
  • сметана - 200 гр.
  • сыр твердый (тертый) - 150 гр.
  • кетчуп - 3 ст.л.
  • майонез - 2 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец чёрный молотый - по вкусу
  • перец кайен молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Пельмени, запеченные в соусе»

 

Рецепт с фото Пызы с мясом

Пызы с мясом

Рецепт из раздела: «Пельмени»

5497    0    Мария

Показать ингредиенты

  • творог - 250 гр.
  • мука - 1 стакан
  • крахмал - 1 стакан
  • картофель - 3-4 шт.
  • фарш (домашний) - 300 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • кориандр - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу
  • зелень любая - для украшения
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль- по вкусу

Посмотреть рецепт «Пызы с мясом»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!