Главная / Рецепты / Манты - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления мантов

Манты напоминают пельмени, только большего размера. Это любимое блюдо народов Центральной Азии, распространено оно и в Турции, и в Пакистане. Считается, что изобретены манты были уйгурами, проживавшими некогда на территории современного Китая. Именно ими готовилось блюдо «мантьоу», что в буквальном переводе означает «хлеб, приготовленный на пару». Собственно способом приготовления манты и отличаются от пельменей – их не варят, а готовят на пару в специальных кастрюлях, которые в России получили название мантышниц. Манты раскладываются на специальных решетках – касканах, которые и помещаются в мантышницу, дно которой заполнено водой.

Еще одним важным отличием от пельменей является то, что фарш для мантов мелко рубится, ни в коем случае его нельзя пропускать через мясорубку: ведь при этом из мяса выжимается весь сок, который и придает своеобразие мантам. В классических рецептах для изготовления начинки использовалась говядина с добавлением лука, тыквы, черемши. Но во многих районах Азии говядина была заменена на более доступную баранину, конину, а иногда и мясо верблюда.

Основное требование к мантам – сочность начинки. Для этого в фарш иногда добавляется курдючный жир, которое в России часто заменяют свиным салом, что, к сожалению, не самым лучшим образом сказывается на вкусе блюда. Манты обычно подаются с острым соусом и с овощным салатом из помидор, чеснока, перца, заправленным растительным маслом. Считается, что благодаря особенностям своего приготовления, манты гораздо полезнее пельменей. Попробуйте сами приготовить это блюдо, воспользовавшись рецептами нашего сайта.

«Манты» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Манты»
Рецепт с фото Манты с креветками

Манты с креветками

Рецепт из раздела: «Манты»

1817    0    Мария

Показать ингредиенты

  • тесто пельменное - 300 гр.
  • рыба морская (филе) - 400 гр.
  • креветки (вареные, очищенные) - 18 шт.
  • масло сливочное - 4 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Манты с креветками»

 

Рецепт с фото Манты с мясом и тыквой

Манты с мясом и тыквой

Рецепт из раздела: «Манты»

3493    1    Barry_Bethel

Показать ингредиенты

  • баранина или говядина - 600 гр.
  • тыква - 500 гр.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • курдючное сало - 200 гр.
  • соль - 1 ч. л.
  • вода - 80мл
  • топленого сливочного масла - 2 ст. л.

Для теста:

  • мука - 600 гр.
  • вода - 200 мл
  • соль - 1 ч. л.

Посмотреть рецепт «Манты с мясом и тыквой»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Манты по-русски

Манты по-русски

Рецепт из раздела: «Манты»

4862    2    THHvMMH

Показать ингредиенты

  • мука - 1,5 стакана
  • вода - 1/3 стакана
  • соль - 1/2 ч. ложки

Для фарша:

  • говядина или свинина - 500 гр.
  • репчатый лук - 2 шт.
  • шпик - 1 ст. ложка

Для поливки:

  • уксус 3%-ного или сметана - 1 ст. ложка.

Посмотреть рецепт «Манты по-русски»

 

Рецепт с фото Зеленые манты

Зеленые манты

Рецепт из раздела: «Манты»

3591    3    steveroberts

Показать ингредиенты

  • мука - 350 гр.
  • вода (горячая) - 120 гр.
  • шпинат (свежий) - 50 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • начинка:
  • картофель - 4 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • зелень укропа, кинзы, петрушки - по вкусу
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу

Посмотреть рецепт «Зеленые манты»

 

Рецепт с фото Ханум (ленивые манты)

Ханум (ленивые манты)

Рецепт из раздела: «Манты»

2680    2    slyratche

Показать ингредиенты

  • для теста:
  • яйца - 1 шт.
  • масло подсолнечное - 1 ст.л.
  • вода - 150 мл.
  • соль - 1 ч.л.
  • мука - 300-400 гр.
  • для начинки:
  • капуста - 500 гр.
  • фарш мясной - 500 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло растительное - 70 мл.
  • соль - по вкусу
  • для соуса:
  • сметана - 100 мл.
  • укроп (рубленый) - 1 ст.л.
  • зелень петрушки (рубленая) - 1 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик

Посмотреть рецепт «Ханум (ленивые манты)»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!