Главная / Рецепты / Окрошка, ботвинья, холодник - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты холодных супов (окрошка, ботвинья, холодник)

Холодные супы настолько распространены на славянском столе, что их можно выделить в отдельную категорию, в которой найдутся рецепты окрошек, ботвиний, холодников. Эти первые блюда преимущественно просты в приготовлении и не требуют слишком больших затрат.

Холодные супы хорошо подавать в жаркие дни, когда мысли о том, чтобы включить печку и приготовить что-то горячее кажутся невероятными. В летнее время окрошки и холодники станут настоящими выручалочками для хозяек – не надо прилагать больших усилий, использовать много продуктов, а результат – благодарность близких.

Самые простые рецепты холодных первых блюд пришли к нам из глубины столетий. Жители деревень издавна готовили тюрю, заливая квасом черные сухари и нарезанный лук. Возможно, этот способ «для бедных» стал основой для окрошки, в которую можно «покрошить» все, что душа пожелает, залить квасом или сывороткой и заправить сметаной.

Не всех удовлетворят простые рецепты, но и для любителей кулинарных изысков найдутся здесь и экзотические варианты приготовления свекольников и холодников – с кальмарами, креветками, авокадо и т.п. Если есть желание или на пороге гости, можно и соригинальничать. Но основная идея, конечно – быстро, освежающе и вкусно.

«Окрошка, ботвинья, холодник» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Окрошка, ботвинья, холодник»
Рецепт с фото Холодный томатный суп

Холодный томатный суп

Рецепт из раздела: «Окрошка, ботвинья, холодник»

2687    1    weenireeni

Показать ингредиенты

  • томатный сок (с мякотью) - 840 мл
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сок - 1 лимона
  • томатный соус - 100 мл
  • красный жгучий перец
  • сметана - 1 ст.л.
  • листики эстрагона
  • крахмал - 1 ст.л.

Посмотреть рецепт «Холодный томатный суп»

 

Рецепт с фото Окрошка русская

Окрошка русская

Рецепт из раздела: «Окрошка, ботвинья, холодник»

11161    1    priesty12

Показать ингредиенты

  • светлое пиво - 2 стакана
  • изюм (мелкий без косточек) - 3 ст. л.
  • черный хлеб - 2 кусочка
  • сахар - 1 ст. л.
  • лимон - 2-3 дольки
  • корица - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Окрошка русская»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Ботвинья с крабами

Ботвинья с крабами

Рецепт из раздела: «Окрошка, ботвинья, холодник»

2198    1    Aries22

Показать ингредиенты

  • шпинат - 100 гр.
  • щавель - 100 гр.
  • лимон - 1 шт.
  • крабы - 300 гр.
  • картофель - 2 шт.
  • яйца - 2 шт.
  • огурцы - 2 шт.
  • шампанское - 1 стакан
  • зеленый лук - 1\2 пучка
  • петрушка - 1\2 пучка
  • сахар - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • заправка (любую):
  • хрен - по вкусу
  • сметана - по вкусу
  • майонез - по вкусу
  • горчица — по вкусу

Посмотреть рецепт «Ботвинья с крабами»

 

Рецепт с фото Окрошка с айраном

Окрошка с айраном

Рецепт из раздела: «Окрошка, ботвинья, холодник»

1794    0    NastGirl

Показать ингредиенты

  • айран - 500 мл.
  • кура (филе) - 200 гр.
  • картофель - 2 шт.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • огурец - 100 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • зеленый лук - 1\2 пучка
  • укроп - 1 пучок
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Окрошка с айраном»

 

Рецепт с фото Холодник с кальмарами

Холодник с кальмарами

Рецепт из раздела: «Окрошка, ботвинья, холодник»

1392    0    BizzyBeading

Показать ингредиенты

  • кальмары - 300 гр.
  • огурцы - 2 шт.
  • яйцо - 3 шт.
  • сметана - 1\3 стакана
  • щавель - 100 г
  • вода (кипяченая) - 1 литр
  • укроп (измельченный) - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Холодник с кальмарами»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!