Рецепты приготовления улиток
Если вам никогда не доводилось пробовать улиток, то вы просто обязаны попробовать блюдо с данным деликатесом в составе. Блюда из улиток, которые в народе называют «виноградными» - это не только вкусно, но и очень полезно – этот факт был замечен еще древними людьми, поэтому и улиток в пищу употребляют издавна.
В наше время польза улиток легко объяснима с точки зрения медицины, но в те времена люди просто видели на себе полезные свойства, поэтому активно употребляли улиток в пищу. Тогда, кстати, еще не была изобретена посуда, что заставляло людей запекать улиток в ямках. В те далекие времена улитки вовсе не считались деликатесом, как сейчас – они были доступны представителям даже самых низших слоев общества. Не меньше любили улиток и римляне. Так, Плиний Старший при заболеваниях желудка рекомендовал питаться блюдами из улиток. Несмотря на то, что в наше время улитки считаются деликатесом, а потому менее доступны, их с легкостью можно приготовить дома.
Главное – купить (хотя можно и поймать), правильно обработать и правильно приготовить. Все это, безусловно, требует некоторой сноровки, но у нас обязательно получится с легкостью приготовить вкусное и полезное блюдо благодаря рецептам нашего сайта.
«Рецепты с улитками» - лучшие рецепты
- улитки (филе) - 100 гр.
- сливочное масло - 100 гр.
- чеснок - 3 зубчика
- лимон - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- кулинарный жир
- соль, молотый черный перец - по вкусу.
- улитки (филе) - 300 гр.
- зеленый лук - пучок
- помидоры - 200 гр.
- рис - 250 гр.
- уксус
- лавровый лист, зелень петрушки - по вкусу
- соль
- жир для жарки.
- улитки (филе) - 300 гр.
- сливочное масло - 150 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сухое вино - 250 мл
- томат-паста - по вкусу
- сахар, черный перец, соль - по вкусу
- лавровый лист, зелень - по вкусу.
- лук репчатый - 100 гр.
- чеснок - 3 зубчика
- петрушка - 80 гр.
- соль - 25 гр.
- перец (молотый) - 5 гр.
- сливочное масло - 700 гр.
- улитки.
- улитки (филе) - 200 гр.
- ставрида (консервированные) - 100 гр.
- соленые каперсы, пастернак - по вкусу
- растительное масло
- горчица - по вкусу
- лимон - 1 шт.
- майонез
- петрушка (зелень) - по вкусу.
