Главная / Рецепты / Кальмары - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты блюд из кальмаров

Мясо головоногого моллюска кальмара является очень полезным. Сейчас можно купить кальмары свежие, мороженные, консервированные и приготовить из них множество вкуснейших блюд, подробные рецепты которых вы найдете в нашей «Тарелочке». В пищу можно употреблять и тело кальмара, и его щупальца. Готовят из него первые и вторые блюда, салаты, закуски, блюда праздничные и повседневные. Кальмар отлично подходит тем, кто придерживается диеты и тем, кто соблюдает посты, так как по своему составу он способен заменить мясо и яйца – основных источников белка. Мясо кальмара просто необходимо тем, кому надо нарастить мышечную массу, поэтому блюда из этого моллюска обязательны в рационе спортсменов.

Но в случае неправильного хранения, пищевая ценность кальмара может существенно снизиться, поэтому при покупке консервов обязательно смотрите на дату изготовления. Труднее определить качество продукта, если вы покупаете замороженных кальмаров. Если они подвергались повторной заморозке, то мясо кальмаров будет горчить и расползаться во время готовки. О том, что продукт уже размораживался, может свидетельствовать то, что кальмары слиплись в один комок. Еще один показатель – цвет мяса. У качественно замороженного кальмара оно может быть только белым. Если же мясо другого цвета, значит, кальмары размораживались. и оно окрасилось в цвет пленки.

Чтобы очистить кальмары от кожицы, необходимо их замороженными обдать кипятком, при этом кожица свернется и легко смоется холодной водой. После этого удаляются внутренности, и кальмар после отваривания готов к приготовлению любых блюд.

«Кальмары» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Кальмары»
Рецепт с фото Кальмары маринованные

Кальмары маринованные

Рецепт из раздела: «Кальмары»

514    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кальмары - 500 гр.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • уксус - 1 ст.л.
  • вода - 200 мл.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • лавровый лист - по вкусу
  • перец душистый горошком - по вкусу
  • перец черный горошком - по вкусу
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 2 ч.л.

Посмотреть рецепт «Кальмары маринованные»

 

Рецепт с фото Кальмар в пивном кляре

Кальмар в пивном кляре

Рецепт из раздела: «Кальмары»

152    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кальмары - 1 кг.
  • пиво светлое - 500 мл.
  • яйцо - 2 шт.
  • кукурузная мука - 500 гр.
  • растительное масло для жарки
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Кальмар в пивном кляре»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Кальмаровые котлетки

Кальмаровые котлетки

Рецепт из раздела: «Кальмары»

93    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кальмары - 650 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - для жарки
  • хлеб тостерный - 2-3 кусочка
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • зелень (любая) - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Кальмаровые котлетки»

 

Рецепт с фото Кальмар с креветочно-сырным муссом

Кальмар с креветочно-сырным муссом

Рецепт из раздела: «Кальмары»

390    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кальмары - 500 гр.
  • креветки (салатные) - 100 гр.
  • сыр твердый - 100 гр.
  • майонез - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Кальмар с креветочно-сырным муссом»

 

Рецепт с фото Шашлык из кальмаров

Шашлык из кальмаров

Рецепт из раздела: «Кальмары»

3902    0    mart

Показать ингредиенты

  • кальмары (щупальца) - 450 гр.
  • перец чили (нарезанный) - 2 ст. л.
  • зелень кинзы или мяты - 2 ст. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • винный уксус - 3 ст. л.
  • оливковое масло - 1 ст. л.
  • зеленый лук - 1 пучок
  • лайм - 1 шт.

Посмотреть рецепт «Шашлык из кальмаров»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!