Главная / Рецепты / Рыба тушенная, печеная - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты тушенной и печеной рыбы

Тушеную рыбу можно готовить и из цельной рыбы, и из филейных кусочков. Для придания вкуса и аромата обычно рыба тушится в соусе или с добавлением различных овощей. В качестве соуса может использоваться сметана, молоко, майонез, острые или сладкие томатные соусы. Для тушения с овощами подойдут морковь или картофель. Возможно тушить рыбу на сковороде, при этом овощи предварительно необходимо слегка протушить отдельно, затем половину образовавшегося при этом соуса вылить на дно сотейника или сковороды, положить туда рыбу, и залить ее остатками соуса. Уложить овощи и тушить все до готовности.

Запекать рыбу можно как на сковороде, так и в духовке. При этом лучше использовать не слишком крупную рыбу или же рыбное филе. Наиболее вкусными при запекании получаются палтус, морской язык, скумбрия, луфарь и пр. Необходимо помнить о том, что запекать морскую рыбу, предварительно обваляв ее в сухарях, не стоит: лучше использовать для этих целей муку, в которую добавлен картофельный крахмал (примерно ¼). Для запекания рыбы ее можно завернуть в фольгу. Иногда для этих целей используется пергамент, смазанный сливочным или растительным маслом.

«Рыба тушенная, печеная» - лучшие рецепты

Чтобы запеченная рыба получилась вкусной и румяной, запекать ее необходимо в хорошо разогретой духовке, жирную рыбу предварительно нужно запанировать. Цельная рыба чаще всего запекается без соуса, для чего ее предварительно зачищают, солят и посыпают специями. Рыба, нарезанная кусочками, запекается с соусом. Сверху можно посыпать ее тертым сыром. Читайте более подробные рецепты печеной и тушеной рыбы на нашем сайте.


Новенькое в разделе «Рыба тушенная, печеная»
Рецепт с фото Запеченная горбуша "Неженка"

Запеченная горбуша "Неженка"

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

85    0    Мария

Показать ингредиенты

  • горбуша б\г - 1 шт.
  • сметана - 150 гр.
  • майонез - 150 гр.
  • масло растительное - для жарки
  • сок лимона - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • зелень (любая) - по вкусу
  • приправы для рыбы
  • перец черный моотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Запеченная горбуша "Неженка"»

 

Рецепт с фото Лосось в орехово-сырной корочке

Лосось в орехово-сырной корочке

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

99    0    Мария

Показать ингредиенты

  • лосось (стейк) - 4 шт.
  • орехи грецкие (обжаренные) - 100 гр.
  • сыр твердый (тертый) - 80 гр.
  • масло растительное - для смазывания
  • горчица (готовая) - по вкусу
  • сухари понировочные - по вкусу
  • укроп (сухой) - по вкусу
  • тимьян (сухой) - по вкусу.
  • лук (сухой) - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Лосось в орехово-сырной корочке»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Рыбное филе запеченное с яблоками под молочным соусом

Рыбное филе запеченное с яблоками под молочным соусом

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

96    0    Мария

Показать ингредиенты

  • рыбное филе - 500 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • сливочное масло(охлаажденное) - 50 гр.
  • растительное масло - для смазывания
  • молоко - 1 стакан
  • яблоки - 4 шт.
  • мука - 1 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Рыбное филе запеченное с яблоками под молочным соусом»

 

Рецепт с фото Крокеты из трески

Крокеты из трески

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

100    0    Мария

Показать ингредиенты

  • треска (филе) - 500 гр.
  • фасоль стручковая (мороженая) - 100 гр.
  • масло растительное - для смазывания
  • соус соевый - 60 мл.
  • сахар - 1 ст.л.
  • карри (порошок) - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт «Крокеты из трески»

 

Рецепт с фото Рыбка запеченная в "шубке"

Рыбка запеченная в "шубке"

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

171    0    Мария

Показать ингредиенты

  • филе рыбы (любой) - 1 кг.
  • масло растительное (ароматное) - 3 ст.л.
  • зелень укропа - по вкусу
  • специи для рыбы - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • для "шубки":
  • майонез (домашний) - 100 гр.
  • сыр твердый - 100 гр.
  • оливки (черные) - 20 шт.
  • крабовые палочки - 100 гр.
  • лук репчатый (крупный) - 1 шт.
  • чеснок - зубчика
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Рыбка запеченная в "шубке"»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!