Главная / Рецепты / Рыба тушенная, печеная - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты тушенной и печеной рыбы

Тушеную рыбу можно готовить и из цельной рыбы, и из филейных кусочков. Для придания вкуса и аромата обычно рыба тушится в соусе или с добавлением различных овощей. В качестве соуса может использоваться сметана, молоко, майонез, острые или сладкие томатные соусы. Для тушения с овощами подойдут морковь или картофель. Возможно тушить рыбу на сковороде, при этом овощи предварительно необходимо слегка протушить отдельно, затем половину образовавшегося при этом соуса вылить на дно сотейника или сковороды, положить туда рыбу, и залить ее остатками соуса. Уложить овощи и тушить все до готовности.

Запекать рыбу можно как на сковороде, так и в духовке. При этом лучше использовать не слишком крупную рыбу или же рыбное филе. Наиболее вкусными при запекании получаются палтус, морской язык, скумбрия, луфарь и пр. Необходимо помнить о том, что запекать морскую рыбу, предварительно обваляв ее в сухарях, не стоит: лучше использовать для этих целей муку, в которую добавлен картофельный крахмал (примерно ¼). Для запекания рыбы ее можно завернуть в фольгу. Иногда для этих целей используется пергамент, смазанный сливочным или растительным маслом.

«Рыба тушенная, печеная» - лучшие рецепты

Чтобы запеченная рыба получилась вкусной и румяной, запекать ее необходимо в хорошо разогретой духовке, жирную рыбу предварительно нужно запанировать. Цельная рыба чаще всего запекается без соуса, для чего ее предварительно зачищают, солят и посыпают специями. Рыба, нарезанная кусочками, запекается с соусом. Сверху можно посыпать ее тертым сыром. Читайте более подробные рецепты печеной и тушеной рыбы на нашем сайте.


Новенькое в разделе «Рыба тушенная, печеная»
Рецепт с фото Минтай в сметанном соусе с мариноваными огурчиками

Минтай в сметанном соусе с мариноваными огурчиками

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

17    0    Мария

Показать ингредиенты

  • минтай (филе) - 400 гр.
  • сметана - 170 гр.
  • огурцы маринованные - 1 шт.
  • зелень укропа - 1 пучок
  • чеснок сушеный - 1\2 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Минтай в сметанном соусе с мариноваными огурчиками»

 

Рецепт с фото Минтай в сметанно-чесночном соусе

Минтай в сметанно-чесночном соусе

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

130    0    Мария

Показать ингредиенты

  • минтай (филе) - 400 гр.
  • сметана - 150 гр.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • сок лимона - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • приправа для рыбы - по вкусу
  • укроп - 1 пучок
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Минтай в сметанно-чесночном соусе»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Минтай запечённый в сметанном соусе с огурчиками

Минтай запечённый в сметанном соусе с огурчиками

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

204    0    Мария

Показать ингредиенты

  • минтай б\г - 400 гр.
  • сметана - 180 гр.
  • огурцы маринованные - 100 гр.
  • чеснок сушеный - 1\2 ч.л.
  • укроп - 1\2 пучка
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Минтай запечённый в сметанном соусе с огурчиками»

 

Рецепт с фото Треска, маринованная в горчице под польским соусом

Треска, маринованная в горчице под польским соусом

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

210    0    Мария

Показать ингредиенты

  • треска (филе) - 1 кг.
  • яйцо (сваренное) - 2 шт.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • сок лимона - 2 ст.л.
  • зелень петрушки - 2-3 веточки
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • для маринада:
  • сок лимона - 1 шт.
  • горчица острая - 1 ч.л.
  • лук репчатый - 1\2шт.
  • паприка - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт «Треска, маринованная в горчице под польским соусом »

 

Рецепт с фото Рыбка тушеная а-ля шпроты

Рыбка тушеная а-ля шпроты

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

231    0    Мария

Показать ингредиенты

  • мойва - 1 кг.
  • для заливки:
  • шелуха луковая 2 горсти
  • крепкая чайная заварка - 1 стакан
  • масло растительное - 180 мл.
  • сахар - 1 ч.л.
  • лист лавровый - 7 шт.
  • перец черный горошком - 5-6 шт.
  • соль - 1 ст.л.

Посмотреть рецепт «Рыбка тушеная а-ля шпроты»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!