Главная / Рецепты / Рыба тушенная, печеная - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты тушенной и печеной рыбы

Тушеную рыбу можно готовить и из цельной рыбы, и из филейных кусочков. Для придания вкуса и аромата обычно рыба тушится в соусе или с добавлением различных овощей. В качестве соуса может использоваться сметана, молоко, майонез, острые или сладкие томатные соусы. Для тушения с овощами подойдут морковь или картофель. Возможно тушить рыбу на сковороде, при этом овощи предварительно необходимо слегка протушить отдельно, затем половину образовавшегося при этом соуса вылить на дно сотейника или сковороды, положить туда рыбу, и залить ее остатками соуса. Уложить овощи и тушить все до готовности.

Запекать рыбу можно как на сковороде, так и в духовке. При этом лучше использовать не слишком крупную рыбу или же рыбное филе. Наиболее вкусными при запекании получаются палтус, морской язык, скумбрия, луфарь и пр. Необходимо помнить о том, что запекать морскую рыбу, предварительно обваляв ее в сухарях, не стоит: лучше использовать для этих целей муку, в которую добавлен картофельный крахмал (примерно ¼). Для запекания рыбы ее можно завернуть в фольгу. Иногда для этих целей используется пергамент, смазанный сливочным или растительным маслом.

«Рыба тушенная, печеная» - лучшие рецепты

Чтобы запеченная рыба получилась вкусной и румяной, запекать ее необходимо в хорошо разогретой духовке, жирную рыбу предварительно нужно запанировать. Цельная рыба чаще всего запекается без соуса, для чего ее предварительно зачищают, солят и посыпают специями. Рыба, нарезанная кусочками, запекается с соусом. Сверху можно посыпать ее тертым сыром. Читайте более подробные рецепты печеной и тушеной рыбы на нашем сайте.


Новенькое в разделе «Рыба тушенная, печеная»
Рецепт с фото Скумбрия под черносливом

Скумбрия под черносливом

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

37    0    Мария

Показать ингредиенты

  • скумбрия (филе) - 2 шт.
  • сыр твердый (тертый) - 200 гр.
  • масло - для смазывания
  • грецкий орех (рубленный) - 50 гр.
  • чернослив (без косточек) - 50 гр.
  • чеснок (измельченный) - 2 зубчика
  • сок лимона - 1\2 шт.
  • соус соевый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Скумбрия под черносливом»

 

Рецепт с фото Рыба в заливке "Коктейль"

Рыба в заливке "Коктейль"

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

48    0    Мария

Показать ингредиенты

  • филе рыбы (любой) - 500 гр.
  • сливки - 200 мл.
  • сметана - 4 ст.л.
  • бульон мясной - 125 мл.
  • хлеб - 50 гр.
  • горчица - 2 ст.л.
  • крахмал - 2 ч.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • руккола - 1\2 пучка
  • листья салата - 100 гр.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Рыба в заливке "Коктейль"»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Минтай под сметано-чесночным соусом

Минтай под сметано-чесночным соусом

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

257    0    Мария

Показать ингредиенты

  • минтай (филе) - 400 гр.
  • сметана - 150 гр.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • сок лимона - 1 ч.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • укроп - 1 пучок
  • приправа для рыбы - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Минтай под сметано-чесночным соусом»

 

Рецепт с фото Треска с яблоками и сметаной

Треска с яблоками и сметаной

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

71    0    Мария

Показать ингредиенты

  • филе трески - 500 гр.
  • яблоки - 2 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • сок лимона - 1 ст.л.
  • лук репчатый (не крупный) - 1 шт.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Треска с яблоками и сметаной »

 

Рецепт с фото  Минтай запеченный в горшочке с овощами

Минтай запеченный в горшочке с овощами

Рецепт из раздела: «Рыба тушенная, печеная»

72    0    Мария

Показать ингредиенты

  • минтай - 600 гр.
  • помидоры (мелкие) - 5-6 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • болгарский перец - 3 шт.
  • лук репчатый (не крупный) - 5-6 шт.
  • петрушка - 3-4 веточки
  • перец душистый молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт « Минтай запеченный в горшочке с овощами»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!