Главная / Рецепты / Рыба отварная - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты блюд из отварной рыбы

Рыба – вкусный и полезный продукт, способный насытить наш организм высококачественными белками, снизить уровень холестерина в крови, улучшить зрение, нормализовать обменные процессы. Жирные сорта рыбы просто необходимы при ломкости ногтей, при тусклых, секущихся волосах, при проблемах с зубами.

Считается, что наиболее полезна рыба отварная, поскольку в ней сохраняется больше всего полезных веществ. Существует два метода отваривания рыбы: на пару или непосредственно в воде. При этом необходимо обязательно учитывать некоторые нюансы:

  • Не слишком вкусны в отварном виде лещ, карп, корюшка, вобла, линь.
  • Порционные куски необходимо нарезать поперек волокон. Чтобы при отваривании порционные куски не меняли форму, необходимо сделать на коже несколько надрезов.
  • При отваривании в воде необходимо помнить, что чем меньше воды, тем вкуснее будет рыба, поэтому водой она должна быть покрыта на более, чем на сантиметр.
  • Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется на литр воды добавлять чайную ложку соли, половинку средней морковки, пару лавровых листков, горошину черного перца и пол корня петрушки.
  • Некоторые сорта рыбы, например, щука, камбала, треска имеют резкий специфический запах. Избавиться от него поможет добавленный в воду для варки огуречный рассол (на литр воды – половина стакана).
  • Большие куски рыбы, весом более 500 грамм необходимо класть в холодную воду, а мелкие кусочки – в горячую. Варится рыба при слабом, но непрерывном кипении.
  • Чтобы определить готовность рыбы, можно проколоть ее заостренной деревянной палочкой. Она должна легко входить в мясо.

На сайте «Тарелочки» мы для вас собрали самые вкусные рецепты приготовления отварной рыбы.

«Рыба отварная» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Рыба отварная»
Рецепт с фото Треска припущенная в рассоле

Треска припущенная в рассоле

Рецепт из раздела: «Рыба отварная»

2562    1    Мария

Показать ингредиенты

  • рыба - 150 гр.
  • лук - 5 гр.
  • петрушка - 5 гр.
  • морковь - 5 гр.
  • грибы - 30 гр.
  • крабы - 10 гр.
  • гарнир (отварной картофель) - 150 гр.
  • соус - 75 гр.
  • зелень

Посмотреть рецепт «Треска припущенная в рассоле»

 

Рецепт с фото Треска с розмариновым соусом

Треска с розмариновым соусом

Рецепт из раздела: «Рыба отварная»

3386    0    Мария

Показать ингредиенты

  • треска - 400 гр.
  • сливочное масло - 80 гр.
  • оливковое масло - 10 гр.
  • сок лимона - 2 ст.л.
  • розмарин - 1 веточка
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Треска с розмариновым соусом »

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Горбуша с икорным соусом

Горбуша с икорным соусом

Рецепт из раздела: «Рыба отварная»

3565    0    Мария

Показать ингредиенты

  • филе горбуши - 800 гр.
  • лосось консервированный - 1 банка
  • икра лососевая - 3 ст.л.
  • сливки (жирные) - 1,5 стакана
  • лавровый лист - 3 шт.
  • перец черный (горошек) - 4 шт.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Горбуша с икорным соусом »

 

Рецепт с фото Осетрина в соусе из грецких орехов

Осетрина в соусе из грецких орехов

Рецепт из раздела: «Рыба отварная»

432    0    Мария

Показать ингредиенты

  • осетрина (филе) - 900 гр.
  • орехи грецкие (рубленые) - 200 гр.
  • чеснок - 50 гр.
  • лук репчатый - 150 гр.
  • вода - 500 мл.
  • уксус винный (белый) - по вкусу
  • ореховое масло - по вкусу
  • кинза - 4 веточки
  • зелень петрушки - для украшения
  • перец зеленый (жгучий) - 1/2 стручка
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Осетрина в соусе из грецких орехов »

 

Рецепт с фото Скумбрия "Трехминутка"

Скумбрия "Трехминутка"

Рецепт из раздела: «Рыба отварная»

3524    0    Мария

Показать ингредиенты

  • скумбрия (средняя) - 1 шт.
  • луковая шелуха - по вкусу
  • соль (без верха) - 5 ст.л.
  • вода - 1 литр

Посмотреть рецепт «Скумбрия "Трехминутка"»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!