Главная / Рецепты / Кутья - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления кутьи

Кутья является одним из наиболее известных символов Рождества, но готовится она и к ряду других религиозных праздников. Рассыпчатую кутью еще иногда называют коливом. Оба эти слова имеют греческие корни: кутьей называлась вареная пшеница, а коливо – это древнегреческий обряд поминального подношения, которое готовилось из зерна с добавлением фруктов. Иногда кутья называлась сочивом. От колива она отличается более жидкой консистенцией

Современная кутья – это смесь древнегреческих традиций и славянской поминальной каши. В зависимости от религиозного праздника, к которому данное блюдо готовится, различается богатая, щедрая и голодная кутья. Кроме того, кутья – обязательный атрибут поминок. Традиционными ингредиентами кутьи считаются зерно, мед и мак. К ней обычно подавался отвар из фруктов. Каждый из составляющих имеет свое символическое значение: зерно – это символ плодородия, мед – удовольствия и сладости, мак – символ достатка. Фрукты – это напоминание о райских плодах.

Первоначально кутья готовилась исключительно из пшеницы. Для этого зерна сперва толкли в ступке, чтобы отделить зерно от плевел, тщательно просеивали, а затем варили несколько часов. Заправлялось блюдо медом, к нему подавались распаренные и измельченные в кашицу маковые зерна или орехи. На Украине кутья обычно заливается узваром. В более поздние времена кутью стали готовить не только из зерен пшеницы, но и из ржи, ячменя, риса. Начиная с 19 века, в кутью стал добавляться изюм.

«Кутья» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Кутья»
Рецепт с фото Кутья  с халвой

Кутья с халвой

Рецепт из раздела: «Кутья»

826    0    Мария

Показать ингредиенты

  • пшеница - 500 гр.
  • изюм - 200 гр.
  • мак - 200 гр.
  • халва - 300 гр.
  • грецкие орехи (ядро) - 300 гр.
  • сахар - 1\2 стакана

Посмотреть рецепт «Кутья с халвой»

 

Рецепт с фото Кутья рождественская пшеничная

Кутья рождественская пшеничная

Рецепт из раздела: «Кутья»

4127    1    fatpiggymc

Показать ингредиенты

  • крупа пшеничная - 300 гр.
  • молоко - 1 л, сливки - 0.5 л
  • вода - 1 стакан
  • мед - 200г.

Посмотреть рецепт «Кутья рождественская пшеничная»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Кутья из пшеницы с маком

Кутья из пшеницы с маком

Рецепт из раздела: «Кутья»

3581    0    Printman

Показать ингредиенты

  • пшеница - 2 стакана
  • мак - 1 стакан
  • сахар - 1/2 стакана (или 100 г меда)
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Кутья из пшеницы с маком»

 

Рецепт с фото Кутья (сочиво)

Кутья (сочиво)

Рецепт из раздела: «Кутья»

2035    0    truman

Показать ингредиенты

  • пшеница - 1 стакан
  • масло сливочное - 100 гр.
  • сухофрукты ассорти - по вкусу
  • орехи (обжаренные) - по вкусу
  • мак - 50 гр.
  • сахар - по вкусу
  • мёд - по вкусу

Посмотреть рецепт «Кутья (сочиво)»

 

Рецепт с фото Коливо

Коливо

Рецепт из раздела: «Кутья»

1958    2    sumayyah

Показать ингредиенты

  • ячневая крупа - 2 стакана
  • вода - 3 л
  • молоко - 1 стакан
  • мед - 2-3 ст. л.
  • клюквенное или смородиновое варенье - 2 ст.л.
  • мак - неполный стакан

Посмотреть рецепт «Коливо»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!