
Зразы картофельные с фаршем
Из чего готовить
- Картофель - 1 кг
- Фарш мясной - 400 гр
- Яйцо- 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Мука
- Соль
- Перец
- Пряности
- Масло растительное
- Сыр пармезан
Как приготовить
- Картофель отварить в мундире, очистить, остудить.
- Натереть картофель на крупной терке .
- Добавить 2-3 столовых ложки муки, яйца, соль, пряности для картофеля (перец, кориандр, паприку, майоран) по вкусу и хорошо перемешать .
- Мелко нарезать одну крупную луковицу, слегка обжарить на растительном масле .
- Добавить на сковородку фарш, посолить, поперчить, обжарить до готовности .
- На доску или тарелку насыпать муку. Смочить руки холодной водой, слепить из картофеля шарик, хорошо обвалять в муке .
- Положить шарик на посыпанную мукой доску, расплющить его в лепешку .
- Положить на картофельную лепешку немного обжаренного фарша.
- Аккуратно загнуть и защипать края. Еще раз обвалять в муке и придать форму .
- Обжарить зразы на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон .
- Готовые горячие зразы можно посыпать тертым сыром .
Хорошими рецептами принято делиться с друзьями
Оцените рецепт
Полистать рецепты из раздела Гарниры из картофеля
|