Главная / Рецепты / Казахская кухня / Бешбармак

Бешбармак

Из чего готовить

  • Баранина на косточке - 1500 гр.
  • Перец черный горошком - 10 гр.
  • Лук репчатый - 200 гр.
  • Морковь - 50 гр.
  • Мука пшеничная - 400 гр.
  • Куриное яйцо - 2 шт.
  • Вода - 200 мл.
  • Соль - 25 гр.
  • Лавровый лист

Как приготовить

  • В кастрюле варить кусок мяса на среднем огне 3 часа, пока мясо не станет мягким и будет очень легко отделяться от кости.
  • Периодически необходимо снимать пенку.
  • За час до окончания варки в бульон положить 2 очищенных луковицы, 1 очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком и соль.
  • Пока варится мясо можем приготовить тесто для лапши.
  • В миску всыпать просеянную муку , вбить яйца добавить соль и залить воду.
  • Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку. Оставить на пол часа в покое.
  • На посыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкую лепешку.
  • Раскатанное тесто разрезать на небольшие квадратики.
  • Оставить подсыхать до окончания варки мяса.
  • Из бульона достаем отваренное мясо и отделив от костей нарезать на небольшие кусочки.
  • В бульоне из под мяса отвариваем квадраты-лапшу около 10 минут.
  • Туда же добавляем лук нарезанный кольцами.
  • По готовности лапши сливаем бульон и выкладываем на тарелку.
  • Вынимаем так же отваренный лук и добавляем к каждой порции, чем больше тем лучше.
  • Добавляем в каждую порцию мясо и посыпаем перцем.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Казахская кухня


Рецепт пока не готов →

Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: lan-ol на рецепт «Бешбармак» (2013-11-05)

lan-ol
Такое экзотическое название, только в кино слышала. Сам рецепт оказался простым. Мне кажется, во многих национальных кухнях есть подобное блюдо. Все ингредиенты в отдельности люблю, теперь попробую соединить. Фото очень аппетитное.


# Отзыв от: Jippa на рецепт «Бешбармак» (2014-02-07)

Jippa
Бешбармак ,прям слюни потекли ,эх скорей бы каникулы


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!