Главная / Рецепты / Блюда из баклажанов / Рагу из баклажанов
мы рекомендуем этот рецепт

Рагу из баклажанов

Из чего готовить

  • картофель - 3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • баклажаны
  • кабачки
  • болгарский перец - 3 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • подсолнечное масло
  • соль
  • перец

Как приготовить

  • Помыть и приготовить все продукты.
    приготовим продукты для рагу
  • Картофель тщательно моем и не очищая от кожуры нарезаем его крупными кубиками. Отправляем нарезанный картофель на сковороду, добавив растительное масло для обжарки и лавровый лист.
    готовим и жарим картофель
  • Морковь тщательно моем, если есть такая необходимость – очищаем от кожуры, нарезаем кольцами и добавляем в сковороду к картошке.
    готовим морковь
  • В произвольной форме измельчаем кабачок.
    режем кабачок
  • Так же режем болгарский перец.
    режем богарский перец
  • Режем кубиками баклажан.
    рубим баклажан
  • Закладываем все овощи к картошке, солим и перчим по вкусу. Продолжаем тушить под крышкой до готовности картофеля.
    тушим овощи
  • Когда картофель в овощах уже приготовился, добавляем мелко измельченные помидоры и чеснок.
    тушим с помидорами
  • Тушим блюдо еще 5 минут. Все, овощное рагу готово.
    овощное рагу готово


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Блюда из баклажанов



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Картофельная Бабка
Картофельная "Бабка"

Кабачковая запеканка
Кабачковая запеканка

Капустная запеканка с куриным фаршем
Капустная запеканка с куриным фаршем


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Arkadi на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-08-05)

Arkadi
Блюдо получилось интересное и по вкусу и по консистенции. Но я бы исключил картофель и добавил немного кари. При подаче, вокруг базилика обильно посыпал кинзу. Попробуйте, надеюсь, что понравится


# Отзыв от: pacak на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-08-06)

pacak
Сейчас как раз сезон и моя жена каждый день готовит такое же рагу,это очень вкусно,вот только мне не нравиться что баклажаны слегка горчат,но я молчу что б её не обидеть.


# Отзыв от: miha47 на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-10-07)

miha47
Мне лично кажется все продукты из овощей очень полезный. поэтому это блюдо на мой взгляд будет очень вкусное


# Отзыв от: Hoharar1 на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-12-03)

Hoharar1
Насколько я знаю в приготовлении этого блюда, помидоры кладутся вначале. Чтобы не подгорели остальные овощи. В два слоя накладываем на дно помидоры и штук пять-шесть зубчиков чеснока (целых), а сверху всё остальное. Не бойтесь, много чеснока и его запаха и аромата не будет, так-как при тушении почти всё смешивается. В процессе тушения помидоры дают сок не позволяющий пригорать. Плюс, от помидоров вверх идёт весь аромат к остальным овощам. Если кастрюля большая, и надо готовить много, то можно ещё слой помидоров (одинарный) выложить где-то посередине между овощами. Для тушения лучше пользоваться кастрюлей с тефлоновым покрытием, а не эмалированной и тем более алюминиевой.


# Отзыв от: pius80 на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-05-15)

pius80
Люблю это блюдо, еще с детства. То, что очень вкусное, это само собой, оно еще и очень полезное и питательное, особенно, детям. Попробуйте, вместо подсолнечного масла, оливковое -на много вкуснее получается.


# Отзыв от: Giffka на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-06-20)

Giffka
Я люблю готовить рагу, но никогда не добавляла в него баклажаны. Всегда использую кабачки. Они более мягкие по консистенции и отлично подходят для приготовления такого блюда. Получается рагу более кашеобразное.
Мне такие нравятся больше. Да и ребенок кушает его с удовольствием.
В этом сезоне попробую приготовить по данному рецепту и может оно мне понравится еще больше. Спасибо за замечательную идею.


# Отзыв от: verenz на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-07-06)

verenz
Я и все мои домашние (включая пятилетнего младшего сына) обожаем баклажаны во всех видах. Сейчас сезон, поэтому блюда из этого овоща ежедневно на нашем столе. Всегда ищу новенькие рецепты, и этот мне очень понравился: абсолютно все ингредиенты полезны для здоровья, готовится блюдо быстро и просто. Единственное, я больше добавляю зелени, обязательно укроп


# Отзыв от: Рита на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-07-09)

Рита
Рецепт очень хороший. Получается вкусно, питательно и мало калорийно. Чем-то похоже на икру баклажанную.
Я готовлю по подобному рецепту (у меня все, что есть в холодильнике идет в ход) и муж всегда доволен.ему нечего не нужно абы я мало времени теряла у плиты и обед получался вкусным. здесь выходит именно так.


# Отзыв от: Анастасия на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-07-22)

Анастасия
В нашей семье все любят баклажаны, согласны их есть хоть каждый день. Поэтому я часто стараюсь готовить разные блюда с этим овощем. Рагу по данному рецепту получилось просто восхитительным! Готовится быстро и легко. Блюдо и вкусное, и полезное. В конце я правда добавила еще зеленый лук и укроп. Все было съедено за ужин. Спасибо за такой хороший и подробный рецепт.


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!