Главная / Рецепты / Блюда из баклажанов / Рагу из баклажанов

Рагу из баклажанов

Из чего готовить

картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
баклажаны
кабачки
болгарский перец - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
подсолнечное масло
соль
перец

Как приготовить

Помыть и приготовить все продукты.
Картофель тщательно моем и не очищая от кожуры нарезаем его крупными кубиками. Отправляем нарезанный картофель на сковороду, добавив растительное масло для обжарки и лавровый лист.
Морковь тщательно моем, если есть такая необходимость – очищаем от кожуры, нарезаем кольцами и добавляем в сковороду к картошке.
В произвольной форме измельчаем кабачок.
Так же режем болгарский перец.
Режем кубиками баклажан.
Закладываем все овощи к картошке, солим и перчим по вкусу. Продолжаем тушить под крышкой до готовности картофеля.
Когда картофель в овощах уже приготовился, добавляем мелко измельченные помидоры и чеснок.
Тушим блюдо еще 5 минут. Все, овощное рагу готово.

Распечатать рецепт
Грузин
3725

Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Блюда из баклажанов

← Икра баклажанная

Баклажаны с чесноком и сметаной →

Или посмотреть похожие рецепты из категории

Фондю из баклажанов

Баклажаны с грибами, томленые в сметане

Картофельная запеканка с филе хека

Загружаю интересное

Комментарии к рецепту

Написать комментарий

# Отзыв от: Arkadi на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-08-05)

Блюдо получилось интересное и по вкусу и по консистенции. Но я бы исключил картофель и добавил немного кари. При подаче, вокруг базилика обильно посыпал кинзу. Попробуйте, надеюсь, что понравится

# Отзыв от: pacak на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-08-06)

Сейчас как раз сезон и моя жена каждый день готовит такое же рагу,это очень вкусно,вот только мне не нравиться что баклажаны слегка горчат,но я молчу что б её не обидеть.

# Отзыв от: miha47 на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-10-07)

Мне лично кажется все продукты из овощей очень полезный. поэтому это блюдо на мой взгляд будет очень вкусное

# Отзыв от: Hoharar1 на рецепт «Рагу из баклажанов» (2013-12-03)

Насколько я знаю в приготовлении этого блюда, помидоры кладутся вначале. Чтобы не подгорели остальные овощи. В два слоя накладываем на дно помидоры и штук пять-шесть зубчиков чеснока (целых), а сверху всё остальное. Не бойтесь, много чеснока и его запаха и аромата не будет, так-как при тушении почти всё смешивается. В процессе тушения помидоры дают сок не позволяющий пригорать. Плюс, от помидоров вверх идёт весь аромат к остальным овощам. Если кастрюля большая, и надо готовить много, то можно ещё слой помидоров (одинарный) выложить где-то посередине между овощами. Для тушения лучше пользоваться кастрюлей с тефлоновым покрытием, а не эмалированной и тем более алюминиевой.

# Отзыв от: pius80 на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-05-15)

Люблю это блюдо, еще с детства. То, что очень вкусное, это само собой, оно еще и очень полезное и питательное, особенно, детям. Попробуйте, вместо подсолнечного масла, оливковое -на много вкуснее получается.

# Отзыв от: Giffka на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-06-20)

Я люблю готовить рагу, но никогда не добавляла в него баклажаны. Всегда использую кабачки. Они более мягкие по консистенции и отлично подходят для приготовления такого блюда. Получается рагу более кашеобразное.
Мне такие нравятся больше. Да и ребенок кушает его с удовольствием.
В этом сезоне попробую приготовить по данному рецепту и может оно мне понравится еще больше. Спасибо за замечательную идею.

# Отзыв от: verenz на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-07-06)

Я и все мои домашние (включая пятилетнего младшего сына) обожаем баклажаны во всех видах. Сейчас сезон, поэтому блюда из этого овоща ежедневно на нашем столе. Всегда ищу новенькие рецепты, и этот мне очень понравился: абсолютно все ингредиенты полезны для здоровья, готовится блюдо быстро и просто. Единственное, я больше добавляю зелени, обязательно укроп

# Отзыв от: Рита на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-07-09)

Рецепт очень хороший. Получается вкусно, питательно и мало калорийно. Чем-то похоже на икру баклажанную.
Я готовлю по подобному рецепту (у меня все, что есть в холодильнике идет в ход) и муж всегда доволен.ему нечего не нужно абы я мало времени теряла у плиты и обед получался вкусным. здесь выходит именно так.

# Отзыв от: Анастасия на рецепт «Рагу из баклажанов» (2014-07-22)

В нашей семье все любят баклажаны, согласны их есть хоть каждый день. Поэтому я часто стараюсь готовить разные блюда с этим овощем. Рагу по данному рецепту получилось просто восхитительным! Готовится быстро и легко. Блюдо и вкусное, и полезное. В конце я правда добавила еще зеленый лук и укроп. Все было съедено за ужин. Спасибо за такой хороший и подробный рецепт.

Рагу из баклажанов

Из чего готовить

Как приготовить

Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

Для обсуждения нужно зарегистрироваться