Главная / Рецепты / Овощные закуски / Кабачковая икра
мы рекомендуем этот рецепт

Кабачковая икра

Из чего готовить

  • кабачок - 4 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • морковь - 3 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • помидоры - 5 шт.
  • подсолнечное нерафинированное масло - 150 гр.
  • соль и сахар - по вкусу
  • молотый черный перец - по вкусу

Как приготовить

  • Моем все овощи и начинаем в разогретой сковороде пассировать лук до прозрачности.
    пассируем лук
  • Добавляем тёртую морковь и жарим еще минут 10.
    жарим морковь
  • Добавляем тёртый кабачок и жарим до выпаривания жидкости минут 20-25.
    жарим кабачок
  • Кладем мелконарезанные помидоры, соль, перец, сахар. В самом конце тушения добавляем нарезанный чеснок.
    добавление чеснока
  • Икра готова! Перед употреблением ее нужно обязательно выложить в салатницу и охладить.
    готовая кабачковая икра

Болгарский перец тоже можно использовать как ингредиент икры.

Если он имеется, режем его соломкой и закладываем вместе с морковью. Но он, как и помидоры, должен быть не из супермаркета, а с грядки.

И сколько бы не иронизировали по поводу того, что это блюдо для небогатых, икра остается любимой едой многих! Она и для бутербродов сгодится, и праздничный стол украсит.  



Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Овощные закуски



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Запеченные помидоры фаршированные говяжьим фаршем
Запеченные помидоры фаршированные говяжьим фаршем

Рулет морковный с начинкой из сыра
Рулет морковный с начинкой из сыра

Свекольные шарики с селедкой
Свекольные шарики с селедкой


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: skatter на рецепт «Кабачковая икра» (2013-06-07)

skatter
Сейчас самое время готовить это блюдо, появились все свежие составляющие. А потом положить кабачковую икру на разрезанный свежий батон хлеба - вкуснятина!


# Отзыв от: mitko на рецепт «Кабачковая икра» (2013-07-09)

mitko
Мне очень по вкусу кабачковая икра, особенно приготовлена по домашнему!


# Отзыв от: otnud4 на рецепт «Кабачковая икра» (2014-06-16)

otnud4
Если я готовлю кабачковую икру и при этом режу овощи, то я укладываю слоями сразу все ингредиенты в казан и тушу очень долго. Под конец сдвигаю крышку, чтобы испарилась вся влага. Но мне больше нравится перекрученные на мясорубке овощи. В таком случае консистенция икры получается однородной. В икру, которую закатываю, я чеснок не добавляю. А вот если приготовила и сразу на стол, тогда да.


# Отзыв от: Giffka на рецепт «Кабачковая икра» (2014-06-19)

Giffka
Делаю кабачковую икру с таких же компонентов, но всегда слежу за тем. чтоб все было порезано сравнительно крупно кубиками. Кабачок такими маленькими кусочками невкусен и похож на вату. Поэтому все же стоит его резать кубаками и желательно совмещать с баклажанном. Тогда вкус икры будет богаче и вкуснее.


# Отзыв от: LIZA88 на рецепт «Кабачковая икра» (2014-07-10)

LIZA88
В нашей семье кабачковая икра частый гость нашего стола. Но делаем мы её немного иначе. И считаю, что мой рецепт намного лучше. Во первых я помимо всех эти ингредиентов добавляю ещё синенькие (без них икра не икра), а также по возможности добавляю. стрючковую фасоль.
Советую всем попробовать добавить эти ингредиенты и вы узнаете какая на вкус настоящая кабачковая икра!


# Отзыв от: Yulia_S на рецепт «Кабачковая икра» (2014-07-10)

Yulia_S
Как же я люблю кабачковую икру! Это, наверное, моя самая любимая закуска. И что немаловажно - полезная и низкокалорийная. Люблю намазать на кусочек черного хлебушка толстый слой домашней кабачковой икорки. Когда готовлю икру, то все ингредиенты натираю на терку, долго тушу в казане, а потом еще и блендером взбиваю. Люблю, чтобы кабачковая икра была однородной!


# Отзыв от: Энн на рецепт «Кабачковая икра» (2014-07-20)

Энн
Кабачковая икра блюдо для тех, кто понимает толк в закусках. Состав продуктов самый элементарный, которые в летний период практически всегда имеются под рукой, время приготовления затрачивается немного, но сложно найти человека, которому не понравился бы это продукт. Тем более,что его можно консервировать и по мере необходимости время от времени подавать на стол.

[*]


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!