Главная / Рецепты / Закуски из рыбы / Закуска "Лосось маринованный в апельсиновом соке"

Закуска "Лосось маринованный в апельсиновом соке"

Из чего готовить

  • лосось (филе) - 200 гр.
  • сахар - 2 ст.л.
  • апельсин - 2 шт.
  • маслины - по вкусу
  • оливки (без косточки) - по вкусу
  • кунжут (черный) - 1 ст.л.
  • розмарин - 2 веточки
  • хлеб - несколько ломтиков
  • соль - 2,5 ст.л.

Как приготовить

  • Апельсины тщательно вымыть и обсушить. 
  • С одного снять цедру специальным ножом либо срезать обычным ножом и порезать на тонкие полоски. 
  • Выжать сок. 
  • Второй апельсин нарезать тонкими кружочками.
  • Смешать соль и сахар.
  • Обвалять целый кусок филе лосося в этой смеси, аккуратно втереть. 
  • Лишнее стряхнуть. 
  • На дно плоской формы уложить половину кружочков апельсина, сверху поместить филе рыбы. 
  • Далее сверху положить оставшиеся апельсиновые кружочки, слегка придавить.
  • Дать промариноваться в течении 2,5-3 часов. 
  • Оставить лосося мариноваться в прохладном месте, но не в холодильнике.
  • Достать рыбу, убрать апельсины, счистить остатки соли и сахара, слить жидкость со дна емкости. 
  • Залить рыбу апельсиновым соком и оставить еще на 30 минут, периодически переворачивать. 
  • Филе нарезать маленькими толстыми брусочками. 
  • Обсыпать каждый кусочек поджаренным кунжутом.
  • Хлеб нарезать прямоугольниками «на один укус», уложить на каждый кусочек рыбы. 
  • Зеленые оливки нарезать колечками и уложить сверху на канапе. 
  • На него установить черные оливки и сколоть всю конструкцию зубочистками. 
  • Украсить апельсиновой цедрой и листочком розмарина.

 



Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Закуски из рыбы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Омлет творожный
Омлет творожный

Репа, фаршированная манной кашей
Репа, фаршированная манной кашей

 Лечо из огурцов
Лечо из огурцов


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Закуска "Лосось маринованный в апельсиновом соке"» (2017-07-22)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!