Главная / Рецепты / Закуски из рыбы / Закуска "Лосось маринованный в апельсиновом соке"

Закуска "Лосось маринованный в апельсиновом соке"

Из чего готовить

  • лосось (филе) - 200 гр.
  • сахар - 2 ст.л.
  • апельсин - 2 шт.
  • маслины - по вкусу
  • оливки (без косточки) - по вкусу
  • кунжут (черный) - 1 ст.л.
  • розмарин - 2 веточки
  • хлеб - несколько ломтиков
  • соль - 2,5 ст.л.

Как приготовить

  • Апельсины тщательно вымыть и обсушить. 
  • С одного снять цедру специальным ножом либо срезать обычным ножом и порезать на тонкие полоски. 
  • Выжать сок. 
  • Второй апельсин нарезать тонкими кружочками.
  • Смешать соль и сахар.
  • Обвалять целый кусок филе лосося в этой смеси, аккуратно втереть. 
  • Лишнее стряхнуть. 
  • На дно плоской формы уложить половину кружочков апельсина, сверху поместить филе рыбы. 
  • Далее сверху положить оставшиеся апельсиновые кружочки, слегка придавить.
  • Дать промариноваться в течении 2,5-3 часов. 
  • Оставить лосося мариноваться в прохладном месте, но не в холодильнике.
  • Достать рыбу, убрать апельсины, счистить остатки соли и сахара, слить жидкость со дна емкости. 
  • Залить рыбу апельсиновым соком и оставить еще на 30 минут, периодически переворачивать. 
  • Филе нарезать маленькими толстыми брусочками. 
  • Обсыпать каждый кусочек поджаренным кунжутом.
  • Хлеб нарезать прямоугольниками «на один укус», уложить на каждый кусочек рыбы. 
  • Зеленые оливки нарезать колечками и уложить сверху на канапе. 
  • На него установить черные оливки и сколоть всю конструкцию зубочистками. 
  • Украсить апельсиновой цедрой и листочком розмарина.

 



Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Закуски из рыбы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Яйца фаршированные жаренными грибами
Яйца фаршированные жаренными грибами

Баклажаны с морковью на зиму
Баклажаны с морковью на зиму

Тарталетки с селедкой
Тарталетки с селедкой


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Закуска "Лосось маринованный в апельсиновом соке"» (2017-09-21)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!