Главная / Рецепты / Рассольники / Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

Из чего готовить

  • Мясной бульон
  • картофель - 100гр.
  • крупа перловая - 30гр.
  • морковь - 20гр.
  • репчатый лук - 10гр
  • огурцы соленые - 30гр.
  • маргарин столовый - 10гр.
  • сметана - 10гр.
  • лавровый лист
  • перец
  • зелень

Как приготовить

  •  Хорошо промытую перловую крупу всыпать в кастрюлю и залить кипящим бульоном.
  • Накрыть крышкой.
  • Оставить в тепле для распаривания в течении часа.
  • Накрошить картофель, коренья нарезать соломкой, лук нашинковать.
  • Коренья и лук обжарить на жире.
  • Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, удалить семена, а затем нарезать поперек крупной соломкой.
  • В кипящий бульон положить распаренную перловую крупу и варить минут 50.
  • За 15-20 минут до окончания варки добавить обжаренные коренья, картофель, пучок зелени, соленые огурцы, лавровый лист и перец.
  • В конце варки рассольник заправить кипяченым, процеженным огуречным рассолом.
  • При подаче в тарелку с рассольником положить сметану  и зелень.

 



Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Рассольники



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суп из языка (колбасы) с сыром
Суп из языка (колбасы) с сыром

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп

Суп из рубцов (Из старых русских рецептов)
Суп из рубцов (Из старых русских рецептов)


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: twista на рецепт «Рассольник ленинградский» (2017-01-24)

twista
если нет перловки, то можно и рису добавить, тоже нормально получается!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!