Главная / Рецепты / Борщи / Ялтинский борщ

Ялтинский борщ

Из чего готовить

  • свекла - 1 шт.
  • капуста - 1\2 кочана
  • картофель - 7 шт.
  • репа - 1\2 шт.
  • моркови - 1 шт.
  • корнень петрушки - 1 шт.
  • корень сельдерея - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • помидоры - 8 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • мука - 1 ст.л. -
  • сметана - 4 ст.л.
  • масло сливчное - 4 ст.л.
  • сахар - по вкусу
  • черный перец (горошком) по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  • Свеклу, репу, сельдерей, петрушку и лук очистить, помыть, нарезать соломкой, сложить в сотейник, добавить топленое масло, немного воды и тушить на слабом огне.
  • В конце тушения добавить протертые помидоры, потушить еще 10— 15 минут.
  • В кипящую воду опустить капусту, нарезанную крупными ломтями, очищенный картофель целыми клубнями, дать закипеть, добавить тушеные овощи: свеклу, репу, корни сельдерея и петрушки, репчатый лук, прокипятить 5 минут.
  • Муку развести сметаной, влить в борщ, помешивая, дать прокипеть и кастрюлю сдвинуть на край плиты.
  • Заправить по вкусу солью, сахаром, добавить черный перец горошком, лавровый лист, несколько ломтиков красных томатов и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
  • Дать настояться.
  • При подаче к столу положить в тарелку ложку сметаны и немного рубленого чеснока. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Борщи



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Борщ с черносливом (постный)
Борщ с черносливом (постный)

Суп из языка (колбасы) с сыром
Суп из языка (колбасы) с сыром

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: ivanbond0 на рецепт «Борщ с ботвой свеклы (летний)» (2013-12-20)

ivanbond0
Никогда не пробовал ботву свеклы в борще. Но я приверженец того, что борщ без мяса - это уже не борщ, а какой-нибудь диетический суп. На крайний случай в борщ хотя бы необходимо добавлять мясной, наваристый бульон. Без мяса варить борщ я все же не буду, но ботву в качестве эксперимента добавлю. Спасибо!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!