- черствый белый хлеб - 2-3 куска - яйца - 2шт - молоко - 3 ст. ложки - мускатный орех - сухие приправы - коньяк - 1 ст. ложка - соль - красный перец - лук - 1 шт - шпик - 1 ст. ложка - очищенные лесные орехи - 2 ст. ложки - рубленая зелень - 1 ст. ложка
Для обмазки:
- сливочное масло - 2-3 ст. ложки - соль - черный перец - красный перец
Как приготовить данный рецепт
Курицу обмыть, обсушить, с внутренней стороны посыпать солью, перцем и чесночным порошком, сбрызнуть лимонным соком. Приготовить начинку: хлеб нарезать маленькими тонкими кусочками. Яйца взбить с молоком, добавить специи и этой массой залить хлеб. Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с тонкими кусочками шпика. Хлеб смешать с поджаренным луком, рубленой зеленью и лесными орехами. Добавить сухие специи, хорошо перемешать и этой начинкой нафаршировать тушку, зашить хлопчатобумажной ниткой. Сливочное масло растопить, добавить соль, красный и черный перец и обмазать курицу. Запекать в фольге примерно 1 час. Гарнир: свежий салат с пряным маринадом.
))Кулинарные рецепты народов мира от Лизаветы.