Ингредиенты для рецепта
 | - свиные отбивные - 4 шт(600гр)
- соль
- перец
- апельсиновый сок - 0.5 стакана
- белое вино - 80мл
- сухая зелень эстрагона - 0.5 чайной ложки
- кукурузный крахмал - 1 ст ложка |
Как приготовить данный рецепт
Смазать сковороду жиром и разогреть на среднем огне в течение 1-2 минут. Свиные отбивные (толщиной примерно 1.5 см) посолить и поперчить с обеих сторон. Обжаривать на разогретой сковороде примерно 5 минут, один раз перевернув, до светло-золотистого цвета. Снять сковороду с огня. Влить в неё апельсиновый сок, вино (можно заменить куриным бульоном) и посыпать эстрагоном. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до слабого кипения. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, время от времени поворачивая, до готовности. Кукурузный крахмал смешать с водой. Готовые отбивные выложить на блюдо и накрыть крышкой, чтоб не остыли. Влить, помешивая, разведенный крахмал в апельсиновую смесь на сковороде. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Кипятить еще 1 минуту, постоянно помешивая и полить отбивные.
|
