- сахар - 200гр - вода - 6 ст. ложек - молоко - 250мл - сливки - 200мл - яйца - 4шт - ваниль - жир для смазки формочек
Как приготовить данный рецепт
Из 125 гр сахара изготовить карамельную массу: нагревать сахар с водой при помешивании в маленькой кастрюльке, пока сахар не расплавится и не превратится в прозрачную массу желто-золотистого цвета. Эту массу с помощью столовой ложки быстро разложить в смазанные жиром формочки из огнеупорного материала. Молоко, сливки, яйца, оставшийся сахар и ваниль тщательно смешать, процедить. Формочки поставить в огнеупорную посуду с высокими бортами. Яично-молочную смесь вылить в формочки. Посуду, где стоят формочки, налить воду до такого уровня, чтоб она закрывала формочки до половины их высоты. Крем поставить на средний уровень духового шкафа, заранее разогретого до 160 градусов, на 40 минут. Формочки вынуть, остудить, затем поставить в холодильник. Перед подачей на стол крем с помощью кончика ножа вынуть из формочек и осторожно положить на тарелки. Полить карамельной массой. Десерт можно украсить взбитыми сливками.
Идёт загрузка...