Главная / Рецепты / Блюда из утки и гуся / Запеченная фаршированная утка

Запеченная фаршированная утка

Из чего готовить

  • 1 утка весом 2,2 кг
  • 1 яйцо
  • 4 яблока
  • 100 г риса
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка петрушки
  • сливочное масло, растительное масло, перец, соль

Как приготовить

  • Утку хорошо вымыть, слить, высушить, посолить снаружи и изнутри.
  • Оставить в холодном месте на 1 час.
  • Рис сварить, слить, охладить, добавить к нему натертую печенку, мелко порезанные чеснок, яйцо, петрушку, посолить, поперчить.
  • Этим фаршем наполнить брюшную полость и зашить белой ниткой.
  • Затем утку положить на смазанный жиром противень, залить смесью растительного масла и воды, поставить в нагретую духовку и запекать на среднем огне.
  • Во время готовки поливать собственным соком и переворачивать для равномерного запекания.
  • В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел.
  • Запекать примерно 2 часа до готовности, когда кожица везде станет золотисто-желтоватого цвета.
  • Незадолго до конца готовки утки яблоки вымыть, почистить, вытащить сердцевину, положить вместо нее немного сливочного масла, перемешанного с перцем.
  • Положить яблоки рядом с уткой, продолжать запекать, поливая соком и утку, и яблоки.
  • Вытащить птицу из духовки, удалить нитку, порезать так, чтобы в каждом куске был фарш.
  • Подать вместе с запеченными яблоками, картофелем фри, зеленым салатом.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Блюда из утки и гуся



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Чахохбили из свинины
Чахохбили из свинины

Огурчики в мясной одежке
Огурчики в мясной "одежке"

Буженина имбирная в яблочно-горчичной корочке
Буженина имбирная в яблочно-горчичной корочке


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: wilful на рецепт «Запеченная фаршированная утка» (2013-08-04)

wilful
Отличнейшее блюдо!Правда ели его без картофеля фри,а с обычной гречневой кашей,но тоже очень вкусно!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!