Главная / Рецепты / Закуски из рыбы / Мусс из форели

Мусс из форели

Из чего готовить

  • желатин - 5 пластинок
  • копченая форель - 500 гр.
  • сливки (жирные) - 125 гр.
  • лимонный сок - 1-2 ст. л.
  • соль, свежемолотый белый перец - по вкусу
  • салата Радиччио - 1 кочан

Для соуса:

  • белый винный уксус - 3 ст. л.
  • острая горчица - 1 ч. л.
  • масло - 3 ст. л.
  • лук-шалот - 1 шт.

Как приготовить

  • Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре.
  • Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем.
  • Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш.
  • Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.
  • Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить.
  • Уксус смешать с горчицей и маслом.
  • Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус.
  • Выложить 4 тарелки листьями салата.
  • От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Закуски из рыбы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Запеканка грибная с картофелем
Запеканка грибная с картофелем

Запеканка кабачковая под сметаной
Запеканка кабачковая под сметаной

Запеченные шампиньоны с грудинкой в вине
Запеченные шампиньоны с грудинкой в вине


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Мусс из форели» (2018-04-25)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!