Главная / Рецепты / Сушка / Сушеные абрикосы

Сушеные абрикосы

Из чего готовить

  • абрикосы.

Как приготовить

  • Абрикосы (хорошо вызревшие или перезрелые мелкие) промывают, разрезают пополам, удаляют косточки и быстро укладывают в воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы на воздухе они не темнели.
  • Когда все абрикосы приготовлены, их вынимают из раствора и после обсыхания их быстро раскладывают на противне и сушат или обваривают в сахарном сиропе: в 1 л кипящей воды растворяют 1 кг сахара, добавляют абрикосы и отваривают 5 - 10 минут.
  • Затем сироп с абрикосами снимают с плиты и абрикосы оставляют в сиропе на 24 часа, после чего вынимают из сиропа и просушивают.
  • Затем раскладывают на решетки в один слой плоскостью среза наверх и сушат на солнце 4 - 6 дней или в духовке или в сушилке сначала при температуре 50 C, затем при 65 C и досушивают при температуре 60 C.
  • Засушенные абрикосы должны быть мягкими.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Сушка



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Перец в масляно-медовом маринаде
Перец в масляно-медовом маринаде

Маринованные помидоры с луком и перцем
Маринованные помидоры с луком и перцем

Помидоры с черносливом
Помидоры с черносливом


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: burger на рецепт «Сушеные абрикосы» (2013-12-06)

burger
В сахарном сиропе абрикосы для сушки не проваривал, а вот просто на солнце абрикосы сушил.
Из личного опыта:
Так вот замечание по поводу хорошо вызревшие или перезрелых плодов - ничего не получится. Плоды не высохнут , а забродят и начнут гнить. Для сушки нужно брать поздние сорта абрикос они более плотные и брать слегка недозревшие.


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!