Главная / Рецепты / Красные соусы / Соус с эстрагоном и сухим вином

Соус с эстрагоном и сухим вином

Из чего готовить

  • красный соус (основной) - 850 гр.
  • масло сливочное - 70 гр.
  • вино белое - 100 гр.
  • сильно концентрированный бульон - 100 гр.
  • лук репчатый - 40 гр.
  • морковь - 40 гр.
  • петрушка и сельдерей - 25 гр.
  • эстрагон - 40 гр.
  • перец молотый - по вкусу.

Как приготовить

  • Репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей мелко нашинковать и спассеровать на масле, затем влить белое вино и уварить вино на 1/3 первоначального объема.
  • Эту смесь соединить с красным основным соусом и сильно концентрированным бульоном и варить 25-30 минут.
  • Заправить соус солью, молотым перцем, процедить, добавить листики эстрагона и довести до кипения.
  • Соус подается к жареному мясу: натуральным котлетам из телятины, свинины, баранины, филе, лангету, курам, цыплятам и к блюдам из яиц.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Красные соусы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Чесночно-укропный соус
Чесночно-укропный соус

Томатный соус по-русски
Томатный соус по-русски

Уксус из белых корней
Уксус из белых корней


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Соус с эстрагоном и сухим вином» (2020-10-20)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!