Главная / Рецепты / Шварцвальдские торты / Шварцвальдский торт с вишней

Шварцвальдский торт с вишней

Из чего готовить

  • яйцо - 7 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • мука - 150 гр.
  • крахмал - 50 гр.
  • шоколад - 50г
  • масло сливочное - 60 гр.

Для начинки:

  • вишня - 500 гр.
  • сок вишневый - 2 стакана
  • сок - 2 ст.л.
  • корица по вкусу
  • крахмал - 2 ч.л.

Для украшения:

  • сливки жирные - 750мл
  • сахар - 3 ст.л.
  • вишневая наливка Kirschwasser - 6 ст.л.
  • шоколадная стружка

Как приготовить

  • Растопить сливочное масло, добавить растопленный на водяной бане шоколад.
  • Желтки взбить с сахаром на паровой бане до изменения окраски с желтого на белый.
  • Просеять муку, добавить в кастрюльку с желтками, не перемешивать, затем влить растопленное масло и шоколад.
  • Взбить белки в устойчивую пену, примерно треть выложить в кастрюльку с тестом и аккуратно  перемешать, добавить остальные белки и тщательно перемешать.  
  • Тесто выложить в форму и выпекать в предварительно нагретой до 190С духовки 35 минут.
  • Готовый корж оставить на ночь, должен остыть и немного подсохнуть.
  • Вишневый сок вскипятить с корицей, вынуть корицу, смешать жидкость с крахмалом, разведенном в небольшом количестве воды.
  • Несколько раз прокипятить.
  • Всыпать вишни, осторожно помешать, чтобы вишни не помялись.
  • Еще раз вскипятить и остудить. 15-16 вишенок оставить для украшения.
  • Подготовленный бисквит разрезать на три коржа.
  • Смешать сливки с песком и взбить.
  • Нижний корж смазать сливками.
  • Из кондитерского мешка выдавить из сливок 4 кольца.
  • Между кольцами разложить остывшие вишни, сливки и разровнять.
  • Положить второй корж, слегка прижать.
  • Пропитать второй корж смесью сахара и наливки.
  • Сверху положить еще один слой взбитых сливок толщиной около 1 см, закрыть третьим коржом, сбрызнуть смесью сахара и наливки.
  • Украсить сливками поверхность и бока торта.
  • Середину торта засыпать шоколадной крошкой, по краю выдавить розочки, в центр которых положить по вишенке.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Шварцвальдские торты



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Пирог-запеканка
Пирог-запеканка

Творожное печенье с яблоками
Творожное печенье с яблоками

Курочка конвертируемая
Курочка "конвертируемая"


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: svetlana.k на рецепт «Шварцвальдский торт с вишней» (2014-03-21)

svetlana.k
Муж очень любит сладкую выпечку домашнего приготовления, обязательно приготовлю этот тортик! Спасибо за рецепт!


# Отзыв от: mitko на рецепт «Шварцвальдский торт с вишней» (2014-03-21)

mitko
спасибо автору за рецепт-обязательно попробую:)


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!