Главная / Рецепты / Шварцвальдские торты / Шварцвальдский вишневый торт с ликером

Шварцвальдский вишневый торт с ликером

Из чего готовить

  • яйца - 6 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • мука - 140 гр.
  • крахмал – 1 ст.л.
  • какао порошок – 2-4 ч.л.

Для вишневой прослойки:

  • вишневый сок -1 стакан
  • консервированная вишня (без косточек) -700 гр.
  • ванилин -по вкусу
  • сахар -3 ст.л.
  • крахмал -1 ст.л.
  • вишневый ликер Kirschwasser -4 ст.л.
  • сливки жирные (33-35%) - 750 мл
  • сахарная пудра -1-2 ст.л.

Для украшения:

  • вишня (без косточек)
  • взбитые сливки для розочек
  • шоколадная стружка -50г.

Как приготовить

  • Сварить сироп из стакана вишневого сока, ванилина и сахара.
  • Крахмал размешать в нескольких ложках холодного сока и ввести при постоянном помешивании в кипящую смесь, проварить на небольшом огне.
  • Смешать вишни с горячей смесью, после чего сахарно-крахмальную смесь поставить в прохладное место.
  • Для бисквита белки взбить добела, добавить в них сахар, продолжая взбивать, ввести желтки и немного (не больше 1 ст.л.) воды.
  • Муку просеять, смешать с какао и крахмалом и добавить во взбитые яйца, аккуратно перемешивая ложкой.
  • Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24-25 см) и выпекать около 40 минут в предварительно нагретой до 180-190 градусов духовке на средней полке.
  • Готовый корж остудить, вынуть из формы, накрыть и оставить на ночь.
  • Бисквит разрезать на 3 коржа.
  • Нижний корж пропитать вишневым соком с ликером, смазать 2/3 вишневой начинки и накрыть вторым коржом.
  • На второй корж уложить вишневую массу, затем выложить слой сливок (1/3 от общего количества), взбитых с сахаром и столовой ложкой ликера.
  • Уложить третий корж.
  • Бока и верх торта обмазать взбитыми сливками, сверху по периметру отшприцевать розочки, сверху уложить отобранные красивые вишенки и посыпать шоколадной крошкой.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Шварцвальдские торты



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Пирог-запеканка
Пирог-запеканка

Творожное печенье с яблоками
Творожное печенье с яблоками

Курочка конвертируемая
Курочка "конвертируемая"


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Arkadi на рецепт «Шварцвальдский вишневый торт с ликером» (2013-10-05)

Arkadi
Превращаюсь в настоящего маньяка только от одного вида столь великолепного шедевра кулинарного искусства. А вкус передать словами просто нет возможности. Сложно найти правильные слова в великом и могучем русском языке. Обворожительно!


# Отзыв от: bromigo на рецепт «Шварцвальдский вишневый торт с ликером» (2013-10-06)

bromigo
Попробываои сделать это произведение исскусства-просто класс. И времени много не занимает и вкусно


# Отзыв от: pius80 на рецепт «Шварцвальдский вишневый торт с ликером» (2014-04-03)

pius80
Выглядит очень привлекательно и на вкус -превосходно! На праздничный стол -просто великолепное решение. Можно с чаем, кофе, а можно и просто так, отдельно.


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!