Главная / Рецепты / Фланы / Фруктово-ягодный флан

Фруктово-ягодный флан

Из чего готовить

  • мука - 180 гр.
  • сахар - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 150г
  • ледяная вода - 2-3 ст.л.

Для сливок:

  • сливки - 300 гр.
  • яйцо (желток) - 3 шт.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • ванильная эссенция - 1 ч.л.

Для желе:

  • желатин - 10-15 гр.
  • вода - 50 гр.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • белое вино - 200 гр.

Для оформления:

  • сезонные фрукты и ягоды.

Как приготовить

  • Приготовьте тесто.
  • Смешайте муку, сахар и 150 г сливочного масла, чтобы получилось нечто похожее на хлебные крошки.
  • Добавьте воду и быстро замесите тесто.
  • Уберите в холодильник на 1 час.
  • Тем временем смешайте в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарную пудру, муку и ванильную эссенцию.
  • Доведите до кипения.
  • Варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет.
  • Отставьте в сторону для охлаждения, изредка помешивая.
  • Разогрейте духовку до 200 С.
  • Смажьте оставшимся сливочным маслом внутреннюю поверхность формы с регулируемым дном; рекомендуется использовать форму диаметром 25 см.
  • Раскатайте тесто, уложите в форму и проткните вилкой.
  • Поставьте в холодильник на 15-30 минут.
  • Выпекайте вслепую в духовке 20-25 минут.
  • Охладите.
  • Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
  • Вскипятите воду, сахар и желатин, чтобы желатин расплавился.
  • Добавьте вино.
  • Охладите, но так, чтобы желе не застыло.
  • Подготовьте фрукты.
  • Красиво нарежьте.
  • Уложите сливки ровным слоем на основание флана.
  • Сверху разместите фрукты, придав им наиболее декоративный вид.
  • Залейте полуостывшим желе и поставьте в холодильник.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Фланы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Пирог-запеканка
Пирог-запеканка

Творожное печенье с яблоками
Творожное печенье с яблоками

Курочка конвертируемая
Курочка "конвертируемая"


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Фруктово-ягодный флан» (2020-08-09)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!