Главная / Рецепты / Блины / Блины боярские

Блины боярские

Список продуктов

  • мука гречневая - 3 стакана
  • мука пшеничная - 2 стакана
  • молоко - 4 стакана
  • сливки (густые) - 1 стакан
  • сметана - 1 стакан
  • масло сливочное - 100 гр.
  • яйцо - 5
  • дрожжи - 30 гр.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - по вкусу.

Как приготовить

  • Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем размешать дрожжи.
  • Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару.
  • Когда опара подойдет (через 1,5-2 ч), долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, пшеничную муку.
  • Все хорошо вымешать и дать снова подняться.
  • Когда тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, влить белки в сливки и лотом в тесто.
  • Осторожно перемешать тесто лопаточкой сверху вниз.
  • Дать тесту постоять 15-20 мин и выпекать блины обычным способом.
Распечатать рецепт
just_jammin
1606

Оцените рецепт


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Полистать рецепты из раздела Блины



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Австрийский мясной штрудель
Австрийский мясной штрудель

Пури индийские из ржаной муки
Пури индийские из ржаной муки

Японские сандвичи
Японские сандвичи

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Блины боярские» (2014-11-27)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!