Главная / Рецепты / Блины / Блины боярские

Блины боярские

Список продуктов

  • мука гречневая - 3 стакана
  • мука пшеничная - 2 стакана
  • молоко - 4 стакана
  • сливки (густые) - 1 стакан
  • сметана - 1 стакан
  • масло сливочное - 100 гр.
  • яйцо - 5
  • дрожжи - 30 гр.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - по вкусу.

Как приготовить

  • Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем размешать дрожжи.
  • Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару.
  • Когда опара подойдет (через 1,5-2 ч), долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, пшеничную муку.
  • Все хорошо вымешать и дать снова подняться.
  • Когда тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, влить белки в сливки и лотом в тесто.
  • Осторожно перемешать тесто лопаточкой сверху вниз.
  • Дать тесту постоять 15-20 мин и выпекать блины обычным способом.
Распечатать рецепт
just_jammin
1552

Оцените рецепт

 
  • Итоги рейтинга4.50/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.5 (2 голоса)

Полистать рецепты из раздела Блины



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Жаренные творожные пирожки
Жаренные творожные пирожки

Шоколадные булочки
Шоколадные булочки

Апельсиновые блинчики с творогом
Апельсиновые блинчики с творогом

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Блины боярские» (2014-04-23)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться









↑ Вверх