Главная / Рецепты / Мясные рулеты / Рулет из свиной брюшины

Рулет из свиной брюшины

Список продуктов

  • свиная брюшины (без костей) - 1 кг.

Для начинки:

  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 большая луковица
  • ветчина - 100 гр.
  • баранья печен - 100 гр.
  • грибы свежие (шампиньоны) - 100г
  • чеснок - 2 зубчика
  • пряные травы (тимьян, петрушка, розмарин) - 1 ст.л.
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • изюм (без косточек) - 2 ст. л.
  • рис отварной - 100 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу.

Как приготовить

  • Для начинки, прежде всего, растопите сливочное масло в глубокой сковороде и пассеруйте нарезанный кольцами лук до золотистого цвета.
  • Ветчины и нарежьте мелкими кусочками, положите в сковороду с луком и слегка обжарьте.
  • Затем добавьте печень и жарьте еще около минуты, после чего выложите нарезанные тонкими пластинами грибы, измельченный чеснок, порезанную зелень, лимонную цедру, изюм и отварной рис.
  • Начинку хорошо перемешайте, дайте охладиться, а после добавьте сырое яйцо.
  • Приправьте полученную смесь солью и перцем.
  • Положите брюшину жирной стороной вниз, разложите на ней фарш, оставляя незаполненные фаршем края (около 3-4 см) и сверните в рулет.
  • Подготовленный рулет перевяжите нитками.
  • Уложите рулет швом вниз на предварительно смазанный маслом противень, посыпьте солью и перцем, накройте фольгой и запекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке 1.5-2 часа.
  • За полчаса до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рулет подрумянился.
Распечатать рецепт
Lee2
10511

Оцените рецепт

 

Полистать рецепты из раздела Мясные рулеты



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Фаршированная курица Лесной орех
Фаршированная курица "Лесной орех"

Язык фаршированный
Язык фаршированный

Сосиски английские
Сосиски английские

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Рулет из свиной брюшины» (2014-10-21)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!