Главная / Рецепты / Мясные рулеты / Рулет из свиной брюшины

Рулет из свиной брюшины

Список продуктов

  • свиная брюшины (без костей) - 1 кг.

Для начинки:

  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 большая луковица
  • ветчина - 100 гр.
  • баранья печен - 100 гр.
  • грибы свежие (шампиньоны) - 100г
  • чеснок - 2 зубчика
  • пряные травы (тимьян, петрушка, розмарин) - 1 ст.л.
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • изюм (без косточек) - 2 ст. л.
  • рис отварной - 100 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу.

Как приготовить

  • Для начинки, прежде всего, растопите сливочное масло в глубокой сковороде и пассеруйте нарезанный кольцами лук до золотистого цвета.
  • Ветчины и нарежьте мелкими кусочками, положите в сковороду с луком и слегка обжарьте.
  • Затем добавьте печень и жарьте еще около минуты, после чего выложите нарезанные тонкими пластинами грибы, измельченный чеснок, порезанную зелень, лимонную цедру, изюм и отварной рис.
  • Начинку хорошо перемешайте, дайте охладиться, а после добавьте сырое яйцо.
  • Приправьте полученную смесь солью и перцем.
  • Положите брюшину жирной стороной вниз, разложите на ней фарш, оставляя незаполненные фаршем края (около 3-4 см) и сверните в рулет.
  • Подготовленный рулет перевяжите нитками.
  • Уложите рулет швом вниз на предварительно смазанный маслом противень, посыпьте солью и перцем, накройте фольгой и запекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке 1.5-2 часа.
  • За полчаса до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рулет подрумянился.
Распечатать рецепт
Lee2
10526

Оцените рецепт

 

Полистать рецепты из раздела Мясные рулеты



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Сосиски по-польски
Сосиски по-польски

Рубец с копченой грудинкой в горшке
Рубец с копченой грудинкой в горшке

Гусиная печень в винограде
Гусиная печень в винограде

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Рулет из свиной брюшины» (2014-10-26)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!