Главная / Рецепты / Блюда из печени / Телячья печень по-провансальски

Телячья печень по-провансальски

Из чего готовить

  • телячья печень - 4 куска
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • петрушка (зелень) - 1/2 пучка
  • тимьян - 1 щепотка
  • пряности - 1/3 ч.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • сладкий молотый перец - 1 ч. л.
  • растительное масло - 1 ст. л.
  • сливочное масло - 1 ст. л.
  • соль и перец.

Как приготовить

  • Репчатый лук или лук-шалот и зубчики чеснока очистить и очень мелко порубить.
  • Петрушку вымыть, мелко порубить и смешать с луком, чесноком, тимьяном и ароматическими приправами.
  • Перемешать муку и сладкий молотый перец и обвалять в муке печень.
  • Вылить на сковороду растительное масло, добавить маргарин, разогреть и на среднем огне с обеих сторон около 3 мин. обжаривать печень.
  • Куски печени должны быть толщиной около 1 см.
  • Печень посолить, поперчить и выложить на нагретое блюдо.
  • В оставшийся на сковороде жир быстро высыпать зелень, 1 мин. потушить и посыпать ею печень.
  • К столу подать с запеченными в гриле помидорами, жареным картофелем и по желанию с салатом.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Блюда из печени



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Домашние чесночные колбаски
Домашние чесночные колбаски

Паштет с куриной печенью и сыром
Паштет с куриной печенью и сыром

Телятина томленая в горшочке
Телятина томленая в горшочке


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: V-nessi на рецепт «Телячья печень по-провансальски» (2013-09-10)

V-nessi
Люблю печень и рецепт пришёлся очень кстати, возьму на заметку!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!