Главная / Рецепты / Карпаччо / Карпаччо с салатом из трюфелей

Карпаччо с салатом из трюфелей

Из чего готовить

  • говядина постная - 160 гр.
  • сыр Пармезан - 40 гр.
  • сок одного лимона
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • Для салата из трюфелей:
  • яйцо (желток)- 4 шт.
  • трюфель черный - 20 гр.
  • трюфель белый - 20 гр.
  • горчица дижонская - 20 гр.
  • сок одного лимона
  • овощной отвар - 1/2 стакана
  • петрушка - 4 веточки
  • масло оливковое - 5 ст.л.
  • соль и перец - по вкусу.

Как приготовить

  • Мясо заморозить в морозильной камере, после чего порезать тонкими ломтиками.
  • Выложить мясо на тарелку и посыпать тертым сыром.
  • Смешать желтки, горчицу, лимонный сок, овощной отвар и рубленую зелень.
  • Полученную густую массу посолить и поперчить.
  • Добавить резаные трюфели.
  • Перед подачей на стол слегка посолить и поперчить мясо, полить лимонным соком и маслом.
  • Сверху на мясо положить салат с трюфелями.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Карпаччо



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Шашлык В самоизоляции
Шашлык "В самоизоляции"

Рулет  Два в одном
Рулет " Два в одном"

Буженина в луковой шелухе
Буженина в луковой шелухе


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Карпаччо с салатом из трюфелей» (2021-12-05)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!