Главная / Рецепты / Блюда из языка / Язык говяжий с маслинами

Язык говяжий с маслинами

Из чего готовить

  • язык говяжий - 1кг.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • зеленые или черные маслины (без косточек) - 150 гр.
  • мука - 50 гр.
  • растительное масло- 100мл
  • томатная паста - 50 гр.
  • соль и перец - по вкусу
  • морковь - 2 шт.
  • сельдерей - 100 гр.
  • красное вино - 100 мл
  • лук-сеянец - 150 гр.
  • лимон - 1 шт.

Как приготовить

  • Вымытый и тщательно очищенный язык замочить в холодной воде на 12 часов.
  • Обжарить язык в разогретом масле, пока зарумянится со всех сторон, выложить в отдельную посуду.
  • В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку и нарезанные ломтиками овощи, залить их теплой водой, добавить томатную пасту, положить язык, соль, перец и варить около двух часов.
  • Вынуть готовый язык, охладить, снять с него пленку, нарезать ломтиками, положить в неглубокую кастрюлю и залить процеженным соусом.
  • Отдельно спассеровать целиком очищенный лук-сеянец, налить немного воды и тушить до готовности.
  • Маслины без косточек промыть холодной водой, залить кипятком на 10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и положить вместе с луком-сеянцем в кастрюлю с языком.
  • Посолить, влить вино и прокипятить 10-15 минут.
  • При подаче на стол украсить ломтиками лимона и мелко нарезанной зеленью.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Блюда из языка



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Буженина в луковой шелухе
Буженина в луковой шелухе

Котлеты Слоенка
Котлеты "Слоенка"

Кура, фаршированная апельсинами
Кура, фаршированная апельсинами


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Язык говяжий с маслинами» (2020-02-27)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!