Главная / Рецепты / Блюда из индейки / Индейка с апельсинами

Индейка с апельсинами

Список продуктов

  • индейка - 1 шт. (около 5 кг)
  • апельсин - 2 шт.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • свежий розмарин - 1 большой пучок
  • бульон куриный - 2 стакана
  • вино сухое белое - 1.5 стакана
  • мука - 3 ст.л.
  • дижонская горчица - 2 ст.л.

Как приготовить

  • Тушку птицы выпотрошить, промыть и осушить бумажным полотенцем.
  • Для начинки очистить апельсин, разрезать на четвертинки.
  • Апельсин и несколько веточек розмарина положить внутрь тушки.
  • Уложить индейку в смазанную маслом форму.
  • Растопить сливочное масло.
  • Апельсин разрезать пополам, сок половинки выдавить на индейку, а вторую половину - в растопленное масло.
  • Получившейся апельсиново-масляной смесью смазать индейку, приправить солью и перцем.
  • Форму с индейкой накрыть фольгой и запекать около 3 часов при 200С градусах, время от времени осторожно отгибая лист фольги и поливая образующимся в форме соком.
  • За 1 час до окончания запекания снять фольгу, чтобы кожа индейки подрумянилась.
  • Готовую индейку достать из духовки, переложить на блюдо, плотно накрыть фольгой и дать постоять 30 минут.  
  • Для соуса смешать 5-6 ст.л. сока, образовавшегося при запекании индейки, с куриным бульоном, дать закипеть, после чего добавить вино.
  • Подогреть все вместе и примешать разведеную в небольшом количестве жидкости муку.
  • Вылить в соус и размешать, чтобы не образовалось комков.
  • Довести соус до кипения и проварить несколько минут, пока немного не загустеет.
  • По вкусу приправить горчицей, солью и черным перцем.
  • Индейку порезать на порции и подать с соусом.
  • Гарнировать отварным картофелем.
Индейка с апельсинами
Распечатать рецепт
RozeePozee
4371

Оцените рецепт


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Полистать рецепты из раздела Блюда из индейки



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Колбаса домашняя
Колбаса домашняя

Галантин из курицы с фасолью
Галантин из курицы с фасолью

Мясо с ароматным рагу
Мясо с ароматным рагу

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Индейка с апельсинами» (2014-11-23)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!