Главная / Рецепты / Блюда из индейки / Индейка с апельсинами

Индейка с апельсинами

Список продуктов

  • индейка - 1 шт. (около 5 кг)
  • апельсин - 2 шт.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • свежий розмарин - 1 большой пучок
  • бульон куриный - 2 стакана
  • вино сухое белое - 1.5 стакана
  • мука - 3 ст.л.
  • дижонская горчица - 2 ст.л.

Как приготовить

  • Тушку птицы выпотрошить, промыть и осушить бумажным полотенцем.
  • Для начинки очистить апельсин, разрезать на четвертинки.
  • Апельсин и несколько веточек розмарина положить внутрь тушки.
  • Уложить индейку в смазанную маслом форму.
  • Растопить сливочное масло.
  • Апельсин разрезать пополам, сок половинки выдавить на индейку, а вторую половину - в растопленное масло.
  • Получившейся апельсиново-масляной смесью смазать индейку, приправить солью и перцем.
  • Форму с индейкой накрыть фольгой и запекать около 3 часов при 200С градусах, время от времени осторожно отгибая лист фольги и поливая образующимся в форме соком.
  • За 1 час до окончания запекания снять фольгу, чтобы кожа индейки подрумянилась.
  • Готовую индейку достать из духовки, переложить на блюдо, плотно накрыть фольгой и дать постоять 30 минут.  
  • Для соуса смешать 5-6 ст.л. сока, образовавшегося при запекании индейки, с куриным бульоном, дать закипеть, после чего добавить вино.
  • Подогреть все вместе и примешать разведеную в небольшом количестве жидкости муку.
  • Вылить в соус и размешать, чтобы не образовалось комков.
  • Довести соус до кипения и проварить несколько минут, пока немного не загустеет.
  • По вкусу приправить горчицей, солью и черным перцем.
  • Индейку порезать на порции и подать с соусом.
  • Гарнировать отварным картофелем.
Индейка с апельсинами
Распечатать рецепт
RozeePozee
4339

Оцените рецепт

 

Полистать рецепты из раздела Блюда из индейки



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Рубец молодого барашка фаршированный мясом
Рубец молодого барашка фаршированный мясом

Рулетики из говяжьего рубца с грибами
Рулетики из говяжьего рубца с грибами

Дикий кабан в коньяке на пательне с черносливом и печеным картофелем
Дикий кабан в коньяке на пательне с черносливом и печеным картофелем

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Индейка с апельсинами» (2014-10-02)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться