Главная / Рецепты / Пироги, булочки / Булочки "Нежнее нежного"

Булочки "Нежнее нежного"

Из чего готовить

  • для теста:
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 4 стакана
  • дрожжи (сухие) - 7 гр.
  • кефир - 200 мл.
  • вода (теплая) - 150 мл.
  • сахар ванильный - 2 пакетика
  • сахар - 5 ст.л.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • цедра апельсина - по вкусу
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • начинка:
  • шоколадная паста типа "нутелла" - по надобности
  • для заливки:
  • молоко - 100 мл.
  • молоко сгущенное - 4 ст.л.
  • масло сливочное - 20 гр.
  • корица - по вкусу

Как приготовить

  • Кефир должен быть тёплым, для этого просто поставьте его в ванночку с тёплой водой.
  • Яйцо также заранее вынуть из холодильника.
  • Масло должно быть мягкое.
  • Сначала приготовить тесто:
  • Дрожжи, 1 ч. ложку сахара размешать в 50 мл тёплой воды.
  • Добавить 1 ст. ложку муки и перемешать.
  • Оставить на 10-15 минут, до появления шапочки.
  • К 2,5-3 стаканам муки добавить ванилин, сахар и соль и перемешать.
  • Смешать оставшиеся 100 мл тёплой воды и кефир.
  • Влить эту жидкость в мучную смесь и добавить яйцо.
  • Перемешать в однородную смесь.
  • Потом добавить цедру, дрожжевую смесь и перемешать.
  • Добавить размягченное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку.
  • Замесить тесто, накрыть и оставить на 20 минут.
  • Затем на столе хорошенько вымесить тесто около 10 минут.
  • В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
  • Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.
  • Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
  • Тесто очень сильно подойдёт.
  • Лепим булочки:
  • Тесто обмять и сформировать небольшие шарики.
  • Шарики накрыть и дать им постоять минут 10.
  • Форму смазать растительным маслом.
  • Подготовить шоколадную пасту.
  • Руки постоянно смазывать растительным маслом (чтобы сформированные булочки были слегка смазаны)
  • Взять шарик из теста и слегка его расплющить.
  • Положить на серединку начинку и хорошенько защипать края, формируя шарик с начинкой внутри.
  • Выложить булочки в форму, накрыть и убрать в тепло на 30 минут.
  • В это время подготовить заливку:
  • К молоку добавить сливочное масло и сгущенку
  • Поставить на средний огонь и мешать до однородности.
  • Печём:
  • Подошедшие булочки залить полученной жидкостью, присыпать корицей и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до румяности.
  • Достать булочки из духовки.
  • Смазать им верхушки сливочным маслом и дать им постоять в форме 10 минут.
  • Аккуратненько достать - уж очень они нежные. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Пироги, булочки



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Скумбрия, запеченная с луком в микроволновке
Скумбрия, запеченная с луком в микроволновке

Телятина тушеная с грибами
Телятина тушеная с грибами

Рулетики рыбные на шпинате
Рулетики рыбные на шпинате


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Булочки "Нежнее нежного" » (2021-02-24)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!