Главная / Рецепты / Вареники / Вареники с печенью

Вареники с печенью

Из чего готовить

  • пшеничная мука 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • вода 1/5 стакана
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • соль по вкусу

Для фарша:

  • печень 400г
  • лук репчатый 3 луковицы
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки по вкусу

Как приготовить

  • Муку просеять на стол, собрать горкой, вверху сделать лунку, влить взбитое сырое яйцо, добавить воду и замесить тесто (не очень крутое).
  • Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут.
  • Для начинки печень очистить от желчных протоков, снять пленку, мелко нарезать и поджарить на масле с частью измельченного лука до готовности печени.
  • Охлажденную печень пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль, перец, рубленую зелень, мелко нарезанный лук, пассированный в масле, хорошо перемешать.
  • Тесто раскатать тонким (толщиной около 1.5 мм.) пластом, стаканом выдавить круглые лепешки.
  • На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.
  • Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность.
  • Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
  • Подавать горячими со сливочным маслом. 

 



Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Вареники



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Макароны тушеные с овощами
Макароны тушеные с овощами

Печеночные пельмени
Печеночные пельмени

Лазанья из пельменей
Лазанья из пельменей


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Вареники с печенью» (2020-10-20)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!