Главная / Рецепты / Супы грибные / Грибной суп с курицей и вермишелью

Грибной суп с курицей и вермишелью

Из чего готовить

  • грибы (белые) - 300 гр.
  • кура - 1\2 шт.
  • вермишель - 200 гр.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • цукини - 1\2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • лист лавровый - по вкусу
  • зелень петрушки - 1\2 пучка
  • зеленый лук - 1\2 пучка
  • перец черный (горошек) - 3-4 шт.
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  • Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды.
  • Поставить кастрюлю на сильный огонь.
  • Дать воде закипеть, снять шумовкой пену.
  • Овощи очистить.
  • Луковицу, морковку и зубчик чеснока обжарить на сухой раскаленной сковороде, минуты 4, затем добавить в бульон и готовить 30 минут.
  • За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и горошины черного перца.
  • Посолить.
  • Курицу вынуть из бульона, дать остыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Бульон процедить.
  • Грибы очистить, тщательно вымыть, залить кипятком и дать постоять 10 мин.
  • Слить воду.
  • Грибы переложить в отдельную кастрюлю, залить 1 стаканом воды и отварить на среднем огне в течение 20 минут.
  • Оставшуюся морковь и цуккини нарезать пластинами, лук – полукольцами.
  • Зелень вымыть, обсушить и измельчить вместе с чесноком.
  • В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем лук и морковь, 3 минуты.
  • Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту.
  • Снять с огня.
  • В процеженный куриный бульон выложить грибы, обжаренные овощи и цуккини.
  • Готовить 5 мин.
  • Добавить зелень и готовить еще 2 мин.
  • Вермишель отварить отдельно в кипящей подсоленной воде, минуты 3, откинуть на дуршлаг и добавить в суп.
  • Положить в суп сливочное масло, приправить по вкусу, перемешать.
  • Снять кастрюлю с супом с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Супы грибные



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Борщ с черносливом (постный)
Борщ с черносливом (постный)

Суп из языка (колбасы) с сыром
Суп из языка (колбасы) с сыром

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Грибной суп с курицей и вермишелью» (2021-10-21)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!