Главная / Рецепты / Суп-пюре / Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Из чего готовить

  • брокколи - 500 гр.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • сливочное масло - 30 гр.
  • бульон - 3 стакана
  • сливки или сметана - 1/2 стакана
  • мучная подливка - 3-4 ст. л.
  • соль
  • перец - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу
  • лука-резанец - 1 пучок.

Как приготовить

  • Брокколи моют, головки соцветий отделяют.
  • Стебли очищают от кожуры и режут кружочками.
  • Мелко нарезанный лук пассеруют вместе с кружочками стеблей.
  • Овощи кладут в кипящий бульон и варят под крышкой 15 минут до готовности.
  • В суп добавляют сметану или сливки, все протирают, добавляют мучную подливку, доводят до кипения, приправляют солью, перцем и мускатным орехом.
  • В суп кладут соцветия и варят еще 5 минут.
  • Посыпают зеленым луком и сухариками.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Суп-пюре



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Борщ с черносливом (постный)
Борщ с черносливом (постный)

Суп из языка (колбасы) с сыром
Суп из языка (колбасы) с сыром

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Arkadi на рецепт «Суп-пюре из брокколи» (2013-08-08)

Arkadi
Замечательное летнее блюдо - легкое, воздушное, вкусное и питательное. Добавил для богатства вкуса шампиньоны. Получилось интересно. При подаче украсил блюдо пятью веточками петрушки. Настоящая зеленая лужайка. В восторге все, как взрослые, так и дети


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!