Главная / Рецепты / Суп-пюре / Суп-пюре из сельдерея

Суп-пюре из сельдерея

Из чего готовить

  • сельдерей - 750 гр.
  • картофель - 300г
  • мука - 2 ч. л.
  • мясной бульон - 1.5 л
  • репчатый лук -1 шт.
  • сливочное масло - 120 гр.
  • белый хлеб - 3 ломтика
  • яйцо (желток) - 2
  • сливки- 100 мл
  • соль и перец - по вкусу.

Как приготовить

  • Очищенный и вымытый сельдерей нарезать ломтиками и опустить в кипящую воду на 6-10 минут.
  • Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить их на сковороде.
  • В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло и поджарить на нем нарезанные ломтиками лук, картофель, отваренный сельдерей, добавить муку, помешивая, чтобы мука не зарумянилась, влить весь мясной бульон и варить до готовности всех овощей.
  • Готовые овощи протереть через сито, бульон процедить и дать ему закипеть, помешивая, чтобы пюре не прилипло ко дну.
  • Немного остывший суп заправить взбитыми со сливками желтками.
  • (Нельзя заправлять желтками очень горячий суп - желтки свернутся.)
  • Подавать на стол в горячем виде с гренками.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Суп-пюре



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Борщ с черносливом (постный)
Борщ с черносливом (постный)

Суп из языка (колбасы) с сыром
Суп из языка (колбасы) с сыром

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: RAZOR777 на рецепт «Суп-пюре из сельдерея» (2014-03-24)

RAZOR777
Суп очень вкусный.Муж его очень любит!P.S в конце приготовления супа я ложу кусочек сливочного масла и выключаю, накрывая крышкой!


# Отзыв от: Timerover на рецепт «Суп-пюре из сельдерея» (2014-05-28)

Timerover
Не плохие ингредиенты выглядит довольно аппетитно.Надо как нибудь удивить женушку таким супчиком


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!