Суп-крем из зеленого горошка

Из чего готовить

• говядина - 150 гр.
• масла сливочное - 15 гр.
• горошек зеленый - 150 гр.
• мука пшеничная - 10 гр.
• сливок - 50 гр.
• яйцо (желток) - 1/2 шт.
• хлеба белого - 50 гр.
• лука репчатого - 10 гр.
• кореньев белых - 10г.

Как приготовить

• Из мяса, кореньев и воды сварить бульон и процедить его.
• Горошек тушить в небольшом количестве бульона до готовности и в горячем состоянии протереть сквозь сито.
• Муку поджарить с частью масла, развести бульоном, соединить с протертым горошком и вскипятить, после чего процедить, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом.
• Подать к столу с гренками из хлеба (в виде мелких кубиков).

Распечатать рецепт
andy1234
2647