Цукини, запеченные с сыром

Из чего готовить

• кабачки цуккини - 5-6 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• панировочные сухари - 100 гр.
• яйцо - 3 шт.
• оливки - 50 гр.
• плавленый сыр - 100 гр.
• зелень петрушки (измельченная) - 1 ст. л.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• соус бешамель - 1 стакан
• соль, перец - по вкусу.

Как приготовить

• Очистите цуккини от кожуры, срежьте "крышечки", разрежьте пополам и варите в кипящей воде 5 мин.
• Слейте воду, выньте из цукини сердцевину и мелко порежьте.
• Разогрейте масло на сковороде, мелко порежьте лук и обжарьте его до золотистости.
• Выложите в сковороду мякоть цукини и, постоянно перемешивая, жарьте еще 5 мин.
• Добавьте панировочные сухари, порезанные на кусочки оливки, 2 яйца, 50 г сыра, петрушку, 4 ст. л. соуса бешамель, соль и перец.
• Хорошо перемешайте и полученной смесью наполните половинки цукини.
• Выложите их на противень и запекайте в духовке в течение 15 мин. при температуре 180°С.
• В оставшийся соус добавьте яйцо и сыр и, постоянно перемешивая, готовьте на медленном огне 5 мин.
• На стол соус и цукини подавайте отдельно.

Распечатать рецепт
maggidee
4244