Главная / Рецепты / Пловы / Плов с маринованным мясом

Плов с маринованным мясом

Из чего готовить

  • рис (круглый) — 400 г
  • свинина — 400 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • масло подсолнечное — 0,5 стак.
  • специи - по вкусу
  • вода (кипяток)

Как приготовить

  • За несколько часов до приготовления плова промываю хорошо рис и оставляю в дуршлаге, чтобы просох.
  • Периодически перемешиваю, чтобы весь просох.
  • Рис обязательно должен быть сухой.
  • Это важно! Рис беру исключительно круглый.
  • Мясо режем небольшими кусочками и маринуем с сль, прованскими травами, перцем душистым и черным.
  • Дать настояться в течении часа
  • Разогреваем подсолнечное масло вказане.
  • Обжариваем мясо, если мясо жесткое, я добавляю немного горячей воды и жду, пока вода выпарится и оно начнет зажариваться.
  • Мясо должно быть мягким.
  • Лук режем кубиками, морковь тонкой соломкой.
  • Засыпаем лук и морковь и жарим все вместе с мясом до мягкости моркови.
  • Далее высыпаем СУХОЙ рис прямо в мясо с овощами и жарим его в масле на сильном огне, пока рис не станет прозрачным!
  • Когда наш рис стал прозрачным и немного поджаристым, заливаем это все кипятком из чайника.
  • Воды должно быть на 1 палец выше риса.
  • Добавляем специи.
  • По желанию кладем зубчики чеснока.
  • Солим, закрываем крышкой и переключаем на самый медленный огонь.
  • Примерно через 10 минут, когда выпарилась вся вода, перемешиваем, собираем наш плов горкой и делаем несколько углублений, чтобы выходил пар, и накрываем металлической миской.
  • Периодически перемешивать и снова собираем в горку.
  • Степень готовности определяется, когда рис становится рассыпчатым. 


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Пловы



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Тыквенный манник
Тыквенный манник

Запеканка с рисом и фаршем
Запеканка с рисом и фаршем

Грибной плов
Грибной плов


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: mitko на рецепт «Плов с маринованным мясом» (2014-05-15)

mitko
Всегда готовлю плов по такому рецепту, все остаются довольные!


# Отзыв от: pius80 на рецепт «Плов с маринованным мясом» (2014-05-15)

pius80
Интересный рецепт! Попробовал сделать -довольно вкусно получилось,очень рекомендую.


# Отзыв от: a-20032 на рецепт «Плов с маринованным мясом» (2014-05-15)

a-20032
Приготовление плова это наверное целое искусство. и кто его освоил тот всегда сможет порадовать близких таким замечательным блюдом.


# Отзыв от: aleks на рецепт «Плов с маринованным мясом» (2014-05-17)

aleks
Отличный рецепт! Туда бы ещё узбекского гороха и вообще пальчики оближешь!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!