Главная / Рецепты / Финская кухня / Калакукко (пирог с рыбой)

Калакукко (пирог с рыбой)

Из чего готовить

  • мука ржаная - 200 гр.
  • мука пшеничная - 200 гр.
  • вода - 1 стакан
  • масло сливочное - 1.5 ст. л.
  • филе рыбное - 800 гр.
  • сало-шпик - 200 гр.
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • сливки - 40мл
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • перец молотый черный - по вкусу
  • смалец
  • соль

Как приготовить

  • В муку постепенно вливают стакан воды, добавляют масло, соль, замешивают тесто, раскатывают, складывают его пополам и ставят на полчаса на холод.
  • Сало-шпик нарезают кубиками и обжаривают вместе с крупно нарезанным луком.
  • Затем пропускают через мясорубку обжаренный со шпиком лук и рыбное филе.
  • Фарш смешивают со сливками, солят и перчат.
  • Тесто раскатывают не очень тонким прямоугольным пластом, на одну половину кладут фарш, накрывают его другой половиной, защипывают края и смазывают их желтком.
  • Выпекают пирог на слабом огне в течение 3 часов.
  • Время от времени пирог следует смазывать смальцем.
  • Перед подачей готовый пирог разрезают на части и поливают растопленным сливочным маслом.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Финская кухня



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Ksena на рецепт «Калакукко (пирог с рыбой)» (2013-12-28)

Ksena
Попробовала себе приготовить этот необычный пирог.Очень вкусный у меня получился калакукко (пирог с рыбой)


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!