Главная / Рецепты / Татарская кухня / Чэк-чэк (Чак-Чак)

Чэк-чэк (Чак-Чак)

Из чего готовить

  • пшеничная мука - 1кг.
  • яйцо - 10 шт.
  • молоко - 100 гр.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль
  • масло (для жаренья) - 500-550 гр.
  • мед - 900-1000 гр.
  • сахара (для отделки) - 150-200г

Как приготовить

  • Готовится из муки высшего сорта.
  • Выбить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахара, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто.
  • Во время замешивания в тесто можно положить немного дрожжей или соды, чтобы после жаренья орешки получились мягкими.
  • Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см.
  • Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, во фритюре.
  • Готовые шарики принимают желтоватый оттенок.
  • Всыпать в мед сахар и вскипятить в отдельной посуде.
  • Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить.
  • Есть и другой способ проверки готовности меда: чайной ложкой взять кипящую массу и опустить в холодную воду.
  • Если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, мед готов.
  • Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть, потемнеть и испортить вид и вкус блюда.
  • Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать.
  • После этого переложить чэк-чэк на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т. п.).
  • Чэк-чэк можно украсить мелкими леденцами или разноцветными драже.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Татарская кухня



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Doodlez на рецепт «Чэк-чэк (Чак-Чак)» (2013-09-20)

Doodlez
Я делала с большим количеством меда. Получается немного сочнее и слаще.


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!