Главная / Рецепты / Тайская кухня / Cуп остро - кислый из креветок

Cуп остро - кислый из креветок

Из чего готовить

  • куриные бульон (или вода) - 3 стакана
  • креветки - 250 гр.
  • чеснок - 2 головки
  • листья черемши (бай ма-крут)- 5 шт.
  • рыбный соус - 1/4 стакана
  • лимонная трава ситронела (та-кхраи) - 2 стебелька, порезанных на части по 2-3 см
  • зеленый лук - 2 стручка
  • острый зеленый тайский стручковый перец (пхрик кхи ну) - 5 шт.
  • шляпки грибов (шитаки), нарезанные - 1/2 стакана
  • 1 чайная ложка поджаренная паста " чили"
  • (нам пхрик пао) - 1 ч.л.
  • силантра или листья кориандра (байпхакчи) - 1 ст.л.
  • гранатовый сок - по вкусу

Как приготовить

  • Куриный бульон влейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь.
  • После того, как бульон закипит, огонь уменьште, добавьте порезанный чеснок, черемшу, галангал можно заменить свежим имбирем), рыбный соус, лимонную траву, затем грибы и стручковый перец по вкусу.
  • Прокипятите на медленном огне в течение 2 минут, после чего добавьте креветки и доведите суп до кипения.
  • Кипятите до тех пор, пока креветки не станут розовыми, непрозрачными и твердыми (в общей сложности не более 1 минута).
  • Добавьте в блюдо гранатовый сок и пасту “чили”.
  • Когда креветки будут готовы, перелейте суп в блюдо и украсьте листьями силантры.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Тайская кухня


← Рецепт пока не готов

Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Arkadi на рецепт «Cуп остро - кислый из креветок» (2013-06-03)

Arkadi
Буду откровенен. Я много лет был абсолютно равнодушен к блюдам из море продуктов. Но данный рецепт меня заинтриговал многообразием компонентов. Решил попробовать и резко изменил свое отношение к дарам моря. Блюдо получилось на славу. Сложно передать послевкусие, но язык проглотить можно!


# Отзыв от: vitalqqqq на рецепт «Cуп остро - кислый из креветок» (2014-05-26)

vitalqqqq
А я уважаю блюда из креветок, и к этому супу придроться сложно, но по мне надо перца больше, чтобы все горело как у них в Тайланде.


# Отзыв от: pius80 на рецепт «Cуп остро - кислый из креветок» (2014-05-27)

pius80
Вкусно, но на любителя. С первого раза, может не получится. Чеснока можно больше, как и зелени.


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!