Главная / Рецепты / Сенегальская кухня / Рыба по-сенегальски

Рыба по-сенегальски

Из чего готовить

  • арахисовое масло или любой другой жир для жаренья - 1/2 стакана
  • рыба - одна большая или несколько маленьких
  • лук - 4-6 луковиц
  • лимонный сок - 8 ст.л.
  • уксус - 8 ст.л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • горчица - 2 ст.л.
  • соевый соус - 1-2 ст.л.
  • перец чили - 1 шт.
  • кайенский или красный перец, соль, черный перец - по вкусу.

Как приготовить

  • Если используется крупная рыба, то ее следует порезать на куски для того, чтобы она лучше промариновалась.
  • Из масла, уксуса, лимонного сока, горчицы, лука и специй приготовить маринад и выдержать в нем рыбу в течение часа.
  • Маринад не выливать!
  • После рыбу обжаривать в масле до готовности, на сковороде, гриле или на углях.
  • Маринад довести до кипения, а потом подержать некоторое время на медленном огне до получения соуса.
  • Рыбу подавать, уложив ее на рис, залитую соусом.
  • Если рыбу предполагается жарить на гриле, то советуют использовать «решетчатую корзиночку на петлях», наверное, чтобы удержать рыбу на гриле.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Сенегальская кухня



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

Маринованный имбирь
Маринованный имбирь


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Ksena на рецепт «Рыба по-сенегальски» (2013-12-18)

Ksena
Экзотический рецепт рыба по-сенегальски мне понравился и решила приготовить.
Получилось оригинально и вкусно.Блюдо готовила из семги.


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!